Томатний сік на зиму в домашніх умовах: 9 рецептів приготування дуже смачного осока

Мало кому не подобається дуже смачний сік з помідорів. Дорослі і діти з задоволенням насолоджуються божественним частуванням. Тому томатний сік на зиму в домашніх умовах ми закриваємо десятками літрів. А якщо пощастило з урожаєм, то починаємо придумувати мультивітамінні комбінації.

Дорогі друзі! Вам пощастило – не доведеться ламати голову над рецептами, борознити простори інтернету. Всі знайдете тут! Для мене це вже минулий етап знайшла, що сама вигадала. Одним словом, сік з помідорів у різних варіаціях я заготовила. Вже випробувано, схвалено в сімейному колі. Сміливо закривайте томатний сік у домашніх умовах на зиму за пропонованим рецептурами, і навіть не сумнівайтеся.

Зміст:

  • Класичний рецепт томатного соку на зиму
  • Томатний сік на зиму з болгарським перцем
  • Приготування натурального томатного соку в домашніх умовах через м’ясорубку
  • Рецепт томатного соку з часником і солодким перцем через м’ясорубку
  • Томатний сік на зиму з базиліком
  • Як приготувати в домашніх умовах томатний сік «Мультивітамін» з яблуками
  • Вітамінізований томатний сік домашнього приготування
  • Пряний томатний сік
  • Томатний сік на зиму з селерою

Класичний рецепт томатного соку на зиму

Класика передбачає додавання невеликої кількості цукру і солі, які тільки підкреслять помідорні гідності. У класичного соку натуральний смак і яскравий, красивий колір.

Невелике передмову до процесу

  • Для соку потрібно відбирати стиглі, м’ясисті овочі. З недозрілого матеріалу готовий продукт вийде несмачним. А у твердих помідорів мало соку.
  • Допускається використання примятых плодів, деформованих. Бракувати і відкидати потрібно тільки зіпсовані.
  • Банки і кришки потрібно обов’язково стерилізувати.
  • В домашньому виробництві можна використовувати соковижималку, м’ясорубку, соковарку. Всі методи хороші і працюють на результат. Тільки після роботи на м’ясорубці, сік потрібно очистити від насіння за допомогою сита.
  • Готуємо продукти

    • Стиглих м’ясистих помідорів – скільки є
    • Солі – 10 гр. на літр соку
    • Цукру – 1 – 2 ст. л. на літр.

    Що – б Ви краще зорієнтувалися зі своїм урожаєм, додам наступне. На 1 л. соку йде приблизно 1,5 кг. помідорів.

    Покрокові дії

  • Томати вимити, перекрутити.

  • Варити 15 – 20 хв. з того моменту, як закипить. Пінку знімати.

  • Розлити в банки, закрутити.

  • Пийте на здоров’я!

    Томатний сік на зиму з болгарським перцем

    Сік смачний, дуже ароматний. І пити можна, і для борщу він буде хороший. Перець відбирайте м’ясистий, червоного кольору.

    Інгредієнти на 1 л.

    • Стиглі томати – близько 1,5 кг
    • Солодких перчин – 1 – 2 шт.
    • Сіль – 10 гр.
    • Цукор – 1 – 2 ст. л.

    Хотіла детальніше про кількість солі та цукру. Я додавала на свій смак. Але ж побажання у всіх різні, Ви можете додавати ці інгредієнти на свій розсуд. Для цього потрібно сік обов’язково пробувати, тоді Ви досягнете максимального результату. Праці будуть не марними.

    Кількість перцю можете теж коригувати. Головне, що – б він не перебивав томатний смак. Добавки повинні складати 25 відсотків від загальної кількості готового продукту.

    Готуємо сік

  • Помідори перекручуємо можливим способом.
  • Перець пропускаємо через м’ясорубку.
  • З’єднуємо в одній каструлі, солимо, сахарим.
  • Кип’ятимо 15 – 20 хв.
  • Переливаємо в баночки, закручуємо.
  • Пригощайтеся мультивітамінної смакотою !

    Приготування натурального томатного соку в домашніх умовах через м’ясорубку

    Натур продукт – це чистий сік без добавок. Сіль, і та не додається. Бажаючі можуть підсолити безпосередньо перед вживанням.

    Короткий список необхідного

    • Помідори стиглі і м’ясисті.

    У мене було 7 кг. помідорів. З них я накрутила 5 літрів соку (це що б Ви приготували потрібну кількість банок).

    Детальніше

  • Заздалегідь приготувала банки – вимила, простерилизовала.
  • Кришки обдала окропом.
  • Перекрутила відібраний матеріал на м’ясорубці.
  • Перетерла через сито, позбувшись таким чином від насіння.
  • Прокипятила протягом 20 хв. до Речі, ще один критерій готовності – гуща повинна осідати на дно.
  • Розлила в баночки, закрутила.
  • Тепер залишається лише радіти. І стаканчиком напою є можливість почастуватися, і для інших цілей застосовувати. Чого бажаю і Вам!

    Рецепт томатного соку з часником і солодким перцем через м’ясорубку

    Омолоджує, зміцнює, смачний – це томатний сік з овочевого міксу. Додати більше нічого.

    Готуємо продукти

    • Стиглі томати – 5 кг.
    • Солодкий перець – 3 шт.
    • Одна цибулина
    • Столова ложка солі
    • До трьох ст. л. цукру
    • Часник – зубков чотири – п’ять (а там дивіться за смаком).

    Приготування вітамінізованого еліксиру

  • На м’ясорубці перекрутила помідори, перець, цибулю, часник.
  • Всю масу перетерла через сито. Позбавила від зерняток, грубої шкірки.
  • Змішала всі складові в каструлі, перемішала.
  • Довела до кипіння. Варила 20 хв., знімаючи пінку і зрідка помішуючи.
  • Розлила по банкам, закрутила.
  • У таких випадках хочеться сказати томатного соку велике спасибі. З його допомогою ми насичуємо вітамінами організми домочадців. Особливо це стосується дітей. Спробуй їх нагодувати часником або цибулею. А в помідорної компанії молотять з задоволенням.

    Висновок один. Томатний сік на зиму в домашніх умовах через м’ясорубку – це відмінна можливість фантазувати. Додавати різні овочі на благо рідних і близьких.

    Томатний сік на зиму з базиліком

    Помідори і базилік чудово дружать один з одним. Я вирішила скористатися цим фактом, і отримала чудовий результат. Сік вийшов смачний, ароматний і освіжаючий.

    Нам потрібно приготувати

    • Помідорів – 4,5 кг.
    • Солі – 1 ст. л. на літр соку
    • Цукру – 2 ст. л. на літр
    • Базилік – невеликий пучок.

    Як приготувати

  • З помідорів отримати сік. Він нам потрібен чистим, без зерняток.
  • Закласти сіль і цукор, листя базиліка.
  • Варити 15 хв. Не забувати знімати пінку.
  • Розлити, закупорити. Я наливала разом з листочками. Стежила, щоб вони були присутні в кожній банці.
  • Перед вживанням їх легко вийняти.

    Що хотіла додати по базиліку. Я закладала його поступово, в процесі варіння. Кинула, через хвилину спробувала. Тільки так можна добитися бажаного результату – приємно освіжаючого.

    Як приготувати в домашніх умовах томатний сік «Мультивітамін» з яблуками

    Два в одному – коротка характеристика ласощі. І за ним не обов’язково бігти в магазин. Його успішно можна приготувати вдома і насолоджуватися фруктово – овочевий феєрією.

    З інвентарю я використовувала соковижималку. Складові інгредієнти пропускала по черзі. Тільки розкладала в різний посуд.

    Що необхідно мати під рукою

    • Помідори – 3 кг
    • Яблука – 2 кг (у мене солодкий і соковитий осінній сорт)
    • Цукор за смаком (враховуючи солодкість яблук)
    • Щіпка солі.

    Як готувати

  • Віджати томатний і яблучні соки.
  • Змішати в загальній посуді, спробувати. Визначити, чи потрібен цукор. Я не додавала, у мене дуже солодкі яблука.
  • Всипати дрібку солі, зовсім трохи. Що – б підкреслити помідорну привілей.
  • Варити 15 хв. з того моменту, як сік скипить.
  • Розлити в банки, закрутити.
  • Таким напоєм в пору пишатися. Господині честь і хвала.

    Вітамінізований томатний сік домашнього приготування

    Ще одна змішана варіація – томатний сік розбавимо буряковим. В результаті – щедрий смак, гарний колір.

    Список продуктів

    • Помідори – 2 кілограми
    • Буряк – 2 шт.
    • Сіль,цукор за смаком (приблизно 3 ст. л. сахарку, 1,5 ст. л. солі)

    Процес соковарения

  • Помідори пропустити через соковижималку.
  • Буряк натерти, віджати сік через марлю.
  • Змішати складові. Спробувати на смак, посолити, поцукрянити.
  • Варити 15 хв. після закипання.
  • Розлити в банки, закупорити.
  • Готово, пригощайтеся!

    Пряний томатний сік

    Феєрверк запахів і неповторні смакові якості. Обов’язково приготуйте вишукане частування для гостей і домочадців.

    Нам потрібні

    • Червоні томати – 5,5 кг
    • Цукор – 250 гр.
    • Солі – 85 гр.
    • Оцту – 135 мл (9 відсотків)
    • 15 горошин духмяного перцю
    • 5 гвоздичок
    • Півтори ч. ложки кориці
    • Чверть ч. л. червоного меленого перцю
    • Часнику 2 – 3 зубки
    • Меленого мускатного горіха щіпка.

    Приготування вишуканого напою

  • З помідорів вичавити сік.
  • Перелити в каструлю, варити 20 хв.
  • У киплячий сік закласти цукор, сіль. Поварити 10 хв.
  • Додати чавлений часник, спеції, оцет. Кип’ятити 15 хв.
  • Розлити в банки, закатати.
  • Посилити і збагатити екзотику зможе болгарський перчик. При бажанні закладіть і його небагато.

    Томатний сік на зиму з селерою

    Томатний сік на зиму в домашніх умовах через м’ясорубку – це джерело кулінарних знахідок. Прямий доказ – сік з селерою. Ціле зібрання вітамінів.

    Що потрібно приготувати

    • Кілограм томатів
    • Три черешка селери
    • Ст. л. солі
    • Ч. л. чорного меленого перцю.

    Покрокові дії

  • Помідори перекрутити на м’ясорубці.
  • Сік перелити в емальований посуд, закип’ятити.
  • Додати порізаний невеликими шматками селера, дати поваритися 10 хв., вимкнути піч.
  • Остиглу масу пропустити через сито. Видалити помідорні зернятка, грубі частини селери.
  • Очищений сік перелити назад в каструлю, додати сіль і перець. Проварити 15 хв.
  • Розлити в банки, закупорити.
  • Це не може не сподобатися. Але все одно в перший раз готуйте оригінальні соки в невеликих кількостях.
    Залишається додати, що нам не страшна студена зима і осіння сльота. Вдаримо томатним соком з авітамінозу і простуд!

    Джерело: http://akvarelka.com.ua/