Недільний вечір — саме час для сімейних посиденьок за чашкою чаю і домашньою випічкою. Якщо ви хочете порадувати близьких чимось новим і оригінальним — пиріг з подвійною начинкою від фуд-блогера Катерини Волкової доведеться вельми до речі. Тим більше, що щавель з яблуками ви напевно ні разу не пробували! Рекомендуємо.
Інгредієнти:
Тісто:
Молоко 1 ст
Дріжджі 1 ст. л.
Цукор 1 ст. л.
Борошно 3 ст
Масло вершкове 180 гр
Яйце 1 шт
Сіль щіпка
Сода гашене оцтом 1/2 ч. л.
Начинка 1:
Щавель (великий пучок) промити, нашаткувати і присипати цукром (2-3 ст. л.)
Начинка 2:
Яблука почистити, вирізати серцевину і нарізати пластинками.
Процес приготування:
Тісто:
1. Розчинити цукор в теплому молоці і додати дріжджі. Залишити на 15 хвилин до утворення пінки.
2. Додати яйце, натерте на тертці масло, борошно ,сіль і соду. Замісити тісто. Тісто має бути м’яке, не дуже липке, дивіться по консистенції, можливо знадобиться трохи більше борошна.
Збірка:
1. Ділимо тісто на 3 частини — одна частина трохи більше двох інших. Розкачуємо найбільшу частину качалкою на присипаному борошном столі і акуратно переносимо в змащену форму для випічки (можна для цього намотати тісто на качалку). Формуємо дно і борти.
2. На дно викладаємо яблука, можна присипати їх зверху цукром і корицею.
3. Розкачуємо наступну частину тіста і накриваємо нею яблучну начинку. Акуратно притискаємо по краях до бортів. Викладаємо щавель. Якщо виділився сік, залиште його в чашці.
4. Розкачуємо тісто і накриваємо щавель. Можна зробити на тесті надрізи в шаховому порядку для краси.
5. Защипуємо верхній шар тіста з бортиками. Випікаємо в розігрітій духовці при 180С близько 50 хвилин.
Випічка вихідного дня: пісочний пиріг з абрикосами, маскарпоне і мигдалевими пелюстками
