Полиці магазинів з кондитерським інвентарем ломляться від різноманітності барвистих виробів з силікону. Матеріал не так давно з’явився на ринку, але практично витіснив конкурентів. У чому причина такої популярності?
Рекомендуємо getafood.com.uaТемпературний діапазон дуже широкий: від -60 до +250 градусів. Силікон підходить як для випікання, так і для заморожування страв.
Антипригарні властивості матеріалу дозволяють економити на жирі. Достатньо лише одного разу – перед першим застосуванням – змастити силіконові форми для тортів маслом. Тісто не буде прилипати.
Гнучкі стінки дозволять легко витягти готову випічку. Однак, перед тим, як заливати в м’яку форму тісто, необхідно поставити її на деко.
Силікон можна використовувати для випікання в пічках всіх видів: електричних, газових, мікрохвильових, аерогриль.
Всі перераховані характеристики стосуються лише тих виробів, які виготовлені з харчової сировини.
Вибираємо правильно
На ринку можна зустріти неякісний товар, тому вибираючи силіконові форми для пирогів звертайте увагу на деякі деталі:
Наявність на упаковці маркування з ГОСТ або ДСТУ свідчить про те, що інвентар відповідає стандартам якості. Просіть продавця показати сертифікати на товар.
Запах – явний сигнал неякісного силікону. Така продукція містить шкідливі речовини і не підходить для приготування їжі. Недобросовісні виробники намагаються замаскувати формальдегіди віддушками і ароматизаторами. Харчовий силікон не повинен пахнути взагалі.
Яскраві кольори привертають увагу, але і говорять про наявність агресивних барвників. Кращі нейтральні забарвлення: цегляний, сірий, коричневий. Для отримання таких відтінків використовують безпечну для здоров’я окис заліза.
Щоб перевірити якість матеріалу, зігніть стінку виробу. Вона повинна не світлішати на згині, а залишатися однорідною.
