Старший редактор продуктів Serious Eats Лія зібрала колекцію з 14 затишних зимових рецептів, спираючись на майже десятирічний досвід роботи в America’s Test Kitchen і різноманітну кулінарну історію. Список включає такі класичні страви, як Класичний курячий суп і Французький цибулевий суп, а також 13 інших страв, створених для комфорту в холодну погоду.
Великий кулінарний досвід Лії
Лія пропонує унікальне поєднання вишуканої кухні та досвіду домашньої кухні. Вона працювала в 5-зіркових і зіркових ресторанах Мішлена, таких як The Herbfarm і Aubergine, відточуючи свої навички вишуканої кухні. Однак вона також усвідомлює важливість простих кулінарних коренів, проводячи час, готуючи гамбургери та випікаючи в сімейній німецькій пекарні.
Розробка рецептів і досвід редагування
Перш ніж приєднатися до Serious Eats, Лія розробила рецепти для понад 20 кулінарних книг, які охоплюють широкий спектр кухонь, від випічки до рослинної їжі. Вона також працювала розробницею рецептів і редактором для America’s Test Kitchen, дописуючи до журналів Cooks Illustrated і Cooks Country та їхньої цифрової платформи.
Таке поєднання досвіду гарантує, що зимові рецепти Serious Eats є технічно бездоганними та доступними для домашніх кухарів. Відбір проб зосереджується на стравах, які є не лише смачними, але й надійними та легко відтворюваними.
Різноманітний досвід Лії демонструє її прагнення готувати високоякісну їжу незалежно від обстановки. Її здатність застосовувати точність високої кухні до повсякденної їжі робить ці рецепти особливо цінними для читачів, які шукають смаку та консистенції.
