У цей святковий сезон, будь то вечірка чи просто бажання насолодитися напоєм, правильний яєчний ліког може зробити або порушити враження. Поганий яєчний лікер занадто рідкий, занадто солодкий або, що ще гірше, зіпсований. Щоб відчути різноманіття, ми провели сліпий тест на смак семи популярних куплених у магазині яєчників, оцінивши їх за вершковістю, балансом прянощів, солодкістю та загальним смаковим профілем. Результати виявили явного переможця, а також кількох гідних суперників.
Як ми тестували
Ми зібрали сім легко доступних яєчних лікорів і розлили зразки в непрозорі склянки, щоб усунути зміщення. Кожен редактор пробував кожен напій, не знаючи марки, і оцінював їх за ключовими критеріями: кремова текстура, збалансовані спеції, помірна солодкість і приємний смак яєць. Результати були підраховані, щоб визначити загального переможця та виділити сильні альтернативи.
Ідеальний яєчний лікер: що робить його таким?
Найкращий яєчний ліког поєднує в собі кілька ключових елементів. Воно повинно бути однорідним і кремовим, але не дуже густим, як розтануле морозиво. Спеції важливі, але вони повинні доповнювати, а не перекривати смак. Солодкість повинна бути присутня, але не нудотна; Напій повинен відчуватися як ласощі, а не просто чистий цукор. Нарешті, він повинен мати помітний яєчний смак, не нагадуючи сирих жовтків, змішаних з напоєм. Комерційний яєчний лікер часто використовує стабілізатори для досягнення густоти, які одні дегустатори віддають перевагу, а інші ні.
Переможець: 365 Organic Eggnog
365 Organic Eggnog посів перше місце. Наші редактори високо оцінили його «ідеальний баланс солодощі та яєчності», а також його кремову текстуру та добре підібраний профіль спецій. Один із редакторів навіть приніс додому другу склянку. Цей яєчний лікер легко п’ється, що робить його ідеальним для вечірок або насолоди наодинці.
Друге місце: за різними перевагами
Хоча 365 Organic Eggnog зайняв перше місце, інші претенденти виділялися певними смаками:
- Pennsylvania Dutch Egg Nog: Для тих, хто любить трохи міцніше, цей яєчний ног містить ром, бренді та віскі. Комусь смак алкоголю здався занадто сильним, а хтось оцінив його міцність.
- Hood Golden Eggnog: Любителям ванілі сподобається цей варіант, який, за словами наших дегустаторів, має смак «топленого ванільного морозива». Однак він містить кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та стабілізатори.
Перевірено інші яєчні ніжки
Перевірені яєчні лікери також включали:
*Organic Valley Eggnog
* Тосканські ферми Holiday Eggnog
* Верхня частина штату Ферми Holiday Nog
* Pittsford Farms Dairy Eggnog
Чого ми навчилися
Наші редактори не цуралися яєчного лікеру, який містить такі стабілізатори, як гелланова камедь і карагенан, які багато брендів використовують для згущення напою. Фактично, переможець, 365 Organic Eggnog, містив деякі стабілізатори. Зрештою, більшість дегустаторів віддавали перевагу яєчним гноям, які не були надто солодкими, з невеликою перевагою ванільного смаку, як-от Golden Eggnog Hood’s.
Хоча більшості з нас подобалася куплена в магазині версія, більшість погодилися, що виготовлення яєчного лікеру з нуля дозволяє краще контролювати вміст солодощів, прянощів і алкоголю.
Пошук ідеального яєчного лікеру, придбаного в магазині, закінчено: 365 Organic Eggnog пропонує найкращий баланс смаку, текстури та поживності для задоволення від свята.
