Проста, але потужна суміш спецій може перетворити повсякденні овочі на гарнір для гурманів. Для багатьох домашніх кухарів, включаючи автора цієї статті, бір’яні масала Diaspora Co. стало важливим інгредієнтом для досягнення максимального смаку з мінімальними зусиллями.
Сила Бір’яні Масала
Бір’яні масала традиційно використовується в складній індійській страві з рису під назвою бір’яні. Суміш від Diaspora Co. містить 16 спецій, включаючи кмин, корицю, куркуму, імбир, чилі, кардамон і гвоздику. Ця комбінація створює теплий, злегка пряний і напрочуд солодкий профіль смаку, який напрочуд добре поєднується з овочами.
Як ним користуватися
Спосіб приготування простий: помийте та наріжте улюблені овочі (чудово підійдуть брокколі, морква, пастернак). Перед запіканням у духовці при температурі 200°C (400°F) збризніть їх невеликою кількістю кулінарного спрею та щедрою ложкою бір’яні масали приблизно на 25 хвилин. Результат – хрусткі, ароматні овочі, які смакують по-особливому без додаткових зусиль.
Чому це важливо
Цей підхід ілюструє ширшу тенденцію: шеф-кухарі та домашні кухарі все частіше перепрофільовують складні суміші спецій, виходячи за рамки традиційного використання. Створений для м’ясних страв, Biryani Masala чудово поєднується з овочами, оскільки його багатошарові смаки підкреслюють природну солодкість і глибину.
Де купити
Biryani masala від Diaspora Co. доступна за 14,00 доларів США за 50 грамів у Diaspora Co..
Головне, щоб суміш спецій не заглушила оригінальний смак овоча, а посилила його. Це робить навіть найпростіші смажені овочі більш декадентськими.
