Як приготувати печиво з мармеладом: покрокове керівництво для ідеального результату
Згадайте ваше улюблене класичне печиво. Тепер уявіть, що зверху на нього нанесений глянсовий шар із кисло-солодким смаком. Саме такий результат ви отримаєте приготувавши печиво з мармеладом. Вам не потрібно проводити довгий годинник на кухні. Також не потрібні складні навички. Головний секрет простий: необхідно зробити невелике заглиблення у центрі кожного печива, щоб утримувати начинку.
Якщо ви хочете подати ці ласощі на наступних зборах, уважно дотримуйтесь цих кроків. Важливою є текстура. Важлива точність часу.
Необхідні інгредієнти
Почніть з олії кімнатної температури. Це обов’язкова умова отримання гладкого тесту.
Для тесту:
– 150 грамів вершкового масла
– 1 склянка цукру
– 1 яйце
– 2,5 склянки борошна
– Дрібка солі
– 1/2 чайної ложки соди
– 1 чайна ложка розпушувача
– 1,5 столові ложки какао-порошку
Для начинки:
– Ваш улюблений мармелад чи джем
Процес приготування
Спочатку збийте олію із цукром. Вони мають бути повністю об’єднані. Потім додайте яйце. Продовжуйте перемішувати, поки суміш не набуде консистенції густої пасти. Вона має виглядати щільною та однорідною.
В окремій мисці просійте разом борошно, сіль, соду, розпушувач та какао-порошок. Просіювання видаляє грудочки. Воно забезпечує рівномірний розподіл какао. Додайте цю суху суміш до рідких інгредієнтів.
Замісіть до отримання однорідного тесту. Не вимішуйте його надто довго. Як тільки тісто збереться в одну масу, скачайте його в невеликі кульки.
Тут вступає у справу техніка. Використовуйте великий палець, щоб зробити глибоке заглиблення в центрі кожної кульки. Це створить чашку для джему. Викладіть сформовані печива на лист.
Випікання та завершення
Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм. Помістіть деко всередину. Випікайте 10 хвилин|мінути|.
Дістаньте їх. Вони мають виглядати застиглими. Поки вони теплі, знову натисніть пальцем у центр. Це поглибить ямку, перш ніж печиво повністю затвердіє. Дайте їм охолонути на деку.
Після остигання наповніть кожне поглиблення мармеладом. Поверніть лист у духовку ще на 5 хвилин. Це трохи зафіксує джем, не давши йому розтанути.
Дістаньте їх. Дайте їм повністю охолонути перед подачею. Какао-основа добре поєднується з фруктовою насолодою. Текстура виходить хрусткий зовні та м’якою всередині.
AFİYET OLSUN.
