V letošním svátečním období, ať už jde o večírek nebo si jen chcete vychutnat drink, správný vaječný koňak dokáže udělat nebo zlomit zážitek. Špatný vaječný koňak je příliš tekutý, příliš sladký, nebo v horším případě zkažený. Abychom získali představu o rozmanitosti, provedli jsme slepý test chuti sedmi oblíbených vaječných likérů z obchodu a hodnotili jsme je podle krémovosti, vyváženosti koření, sladkosti a celkového chuťového profilu. Výsledky odhalily jasného vítěze a také několik důstojných uchazečů.
Jak jsme testovali
Shromáždili jsme sedm snadno dostupných vaječných likérů a nalili vzorky do neprůhledných sklenic, abychom eliminovali zkreslení. Každý redaktor ochutnal každý nápoj, aniž by znal značku, a ohodnotil je podle klíčových kritérií: krémová textura, vyvážené koření, mírná sladkost a příjemná chuť vajec. Výsledky byly sečteny, aby se určil celkový vítěz a byly zvýrazněny silné alternativy.
Perfektní vaječný koňak: Co ho dělá?
Nejlepší vaječný koňak kombinuje několik klíčových prvků. Mělo by být hladké a krémové, ale ne příliš husté jako rozpuštěná zmrzlina. Koření je důležité, ale mělo by doplňovat, ne přehlušit, chuť. Sladkost by měla být přítomná, ale ne zahalující; Nápoj by měl působit jako pochoutka, nejen jako čistý cukr. Konečně by mělo mít výraznou chuť vajec, aniž by připomínalo syrové žloutky přimíchané do nápoje. Komerční vaječný koňak často používá stabilizátory k dosažení tloušťky, což někteří ochutnávači preferují a jiní ne.
Vítěz: 365 BIO vaječný koňak
365 Organic Eggnog se umístil na prvním místě. Naši redaktoři chválili jeho „dokonalou rovnováhu sladkosti a vaječnatosti“, stejně jako jeho krémovou texturu a dobře sladěný profil koření. Jeden z redaktorů si dokonce odnesl domů druhou skleničku. Tento vaječný koňak se snadno pije, takže je ideální na večírky nebo na o samotě.
Druhé místo: pro různé preference
Zatímco 365 Organic Eggnog obsadil první místo, další uchazeči vynikli v určitých příchutích:
- Holandský vaječný likér Pennsylvania: Pro ty, kteří to mají rádi trochu silnější, tento vaječný likér obsahuje rum, brandy a whisky. Někomu přišla chuť alkoholu příliš silná, jiní naopak ocenili jeho sílu.
- Hood Golden Eggnog: Milovníci vanilky si tuto možnost zamilují a naši ochutnávači říkají, že chutná jako „rozpuštěná vanilková zmrzlina“. Obsahuje však kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a stabilizátory.
Testováno na jiných vajíčkách
Testované vaječné likéry také zahrnovaly:
* Organický vaječný koňak
* Toskánské farmy sváteční vaječný koňak
* Upstate Farms Holiday Nog
* Pittsford Farms Dairy Eggnog
Co jsme se naučili
Naše redakce se nevyhnula ani vaječnému koňaku, který obsahuje stabilizátory jako gellanovou gumu a karagenan, které mnoho značek používá k zahuštění nápoje. Ve skutečnosti vítěz, 365 Organic Eggnog, obsahoval některé stabilizátory. Nakonec většina ochutnávačů upřednostňovala vaječné likéry, které nebyly příliš sladké, s mírnou upřednostňováním vanilkových chutí, jako je Hood’s Golden Eggnog.
Zatímco většina z nás si užívala verzi koupenou v obchodě, většina souhlasila s tím, že příprava vaječného koňaku od začátku umožňuje lepší kontrolu nad sladkostí, kořením a obsahem alkoholu.
Hledání dokonalého vaječného likéru z obchodu je u konce: 365 Organic Eggnog nabízí nejlepší rovnováhu chuti, textury a výživy pro uspokojivý zážitek z dovolené.
