Datlová kůra (datlový bochník) rychle získává na popularitě, a to z dobrého důvodu. Tento čtyřsložkový dezert nabízí lahodnou kombinaci žvýkacích datlí, bohaté čokolády a slaného ořechového másla – kombinace, která se trefí do oka. Je to rychlé, nekonečně přizpůsobitelné a neuvěřitelně návykové.
Proč je datlová kůra tak populární
Hlavním tajemstvím úspěchu je rovnováha. Přirozená karamelová sladkost datlí se dokonale snoubí s hloubkou čokolády a bohatou chutí ořechového másla. Špetka vloček mořské soli umocňuje zážitek, přidává pěkný texturní kontrast a zvýrazní celkovou chuť. Na rozdíl od některých virálních potravinových trendů je tento skutečně vynikající.
Klíčové ingredience pro dokonalé výsledky
- Datle: Odrůdy Medjool jsou nejlepší, protože zůstávají měkké, když jsou skladovány s peckami, což usnadňuje manipulaci.
- Ořechové máslo: Poslouží jakékoli krémové nebo křupavé ořechové nebo semínkové máslo; Arašídové máslo je klasickou volbou.
- Čokoláda: Můžete použít mléčnou nebo hořkou čokoládu. Přidáním trochy kokosového oleje nebo másla získáte po vychladnutí hladkou, křupavou texturu.
- Vločky mořské soli: Volitelné, ale vysoce doporučené pro vyvážení sladkosti a přidání křupavosti.
Jak připravit datlovou kůru: pokyny krok za krokem
- Připravte datle: Datle podélně rozřízněte, odstraňte pecky a mírně je zplošťte. Umístěte je na pergamenový papír v mřížkovém vzoru tak, aby se dotýkaly.
- Roll and Flatten: Zakryjte datle dalším listem pergamenu a pomocí válečku na ně vytvořte tenkou, rovnoměrnou vrstvu.
- Aplikujte ořechové máslo: Ořechové máslo rovnoměrně rozprostřete na zploštělé datle až k okrajům.
- Rozpusťte čokoládu: Čokoládu a kokosový olej rozpusťte v mikrovlnné troubě po 30 sekundách a mezitím míchejte.
- Vychladit a nakrájet: Nalijte rozpuštěnou čokoládu na ořechové máslo, posypte solí (volitelně) a dejte do lednice do ztuhnutí (asi 1 hodinu). Nakrájíme na čtverečky.
Možnosti nastavení
Datlová kůra je univerzální a to je její výhoda. Nebojte se experimentovat:
- Náhrada ořechového másla: Pro luxusní chuť použijte náplň Dubajské tyčinky.
- Přidejte polevu: Před ochlazením posypte nasekanými ořechy, lyofilizovaným ovocem, praženým kokosem nebo preclíky.
- Vrstvy chutí: Mezi ořechové máslo a čokoládu přidejte tenkou vrstvu džemu, Nutelly nebo karamelu.
Skladování a trvanlivost
Skladujte kousky datlové kůry ve vzduchotěsné nádobě mezi vrstvami pergamenu po dobu až tří týdnů v chladničce.
Datlová kůra není jen pomíjivý trend, ale skutečně lahodná pochoutka, která dostojí svému příslibu chuti, textury a pohodlí. Je to jednoduchý recept, který přináší lahodné výsledky, takže ho musí vyzkoušet každý, kdo hledá sladkou pochoutku.
