Jednoduchá, ale účinná směs koření dokáže proměnit každodenní zeleninu na gurmánské přílohy. Pro mnoho domácích kuchařů, včetně autora tohoto článku, biryani masala společnosti Diaspora Co. se stal základní složkou pro dosažení maximální chuti s minimálním úsilím.
Síla Biryani Masala
Biryani masala se tradičně používá ve složitém indickém rýžovém pokrmu zvaném biryani. Směs od Diaspora Co. obsahuje 16 koření včetně kmínu, skořice, kurkumy, zázvoru, chilli, kardamomu a hřebíčku. Tato kombinace vytváří teplý, lehce pikantní a překvapivě sladký chuťový profil, který se překvapivě dobře hodí k zelenině.
Jak to používat
Postup přípravy je jednoduchý: omyjte a nakrájejte oblíbenou zeleninu (skvělá je brokolice, mrkev, pastinák). Před pečením v troubě při 200 °C (400 °F) po dobu asi 25 minut je pokapejte trochou spreje na vaření a štědrou hroudou biryani masaly. Výsledkem je křupavá, chutná zelenina, která chutná zvláštně bez dalšího úsilí.
Proč je to důležité
Tento přístup ilustruje širší trend: kuchaři a domácí kuchaři stále častěji přeměňují složité směsi koření nad rámec jejich tradičního použití. Biryani Masala, navržená pro masová jídla, skvěle funguje se zeleninou, protože její vrstvené chutě zvýrazňují přirozenou sladkost a hloubku.
Kde koupit
Biryani masala od Diaspora Co. k dispozici za 14,00 $ za 50 gramů na [Diaspora Co.] (https://diasporaco.com/).
Hlavní je, že směs koření původní chuť zeleniny nepřehluší, ale zvýrazní. Díky tomu i ta nejjednodušší pečená zelenina vypadá dekadentněji.
