Tento snadný recept na koláčky poskytuje jemné, pružné výsledky bez droždí, doby kynutí nebo trouby. Tato metoda je ideální pro zábaly, dipy nebo jako přílohu. Tato metoda využívá přísady do spíže a pánev k přípravě domácího chleba během okamžiku. Těsto se hněte ručně, vyválí na tenko a rychle uvaří, takže je ideální pro týdenní večeře nebo když potřebujete chleba ve spěchu.
Klíčové přísady a jejich role
Receptura je založena na běžném řeckém jogurtu, který poskytuje texturu a krémovost. Tloušťka jogurtu je důležitá: silnější značky (jako Fage) fungují nejlépe, ale tenčí druhy mohou vyžadovat úpravy. Olivový olej dodává chuť a zabraňuje přílišnému ztuhnutí tortilly. Prášek do pečiva dodává objem a sůl zvýrazní chuť. Dodatečná úprava česnekovým máslem dále zvýrazní chuť.
Výroba těsta: Průvodce krok za krokem
- V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
- Přidejte řecký jogurt a olivový olej; mícháme, dokud nevznikne hladké těsto. Lehce prohněteme do hladka.
- Těsto rozdělte na šest stejných částí a každou část vyválejte na tenko (asi na tloušťku tortilly).
- Vařte na suché pánvi na středně mírném ohni méně než minutu z každé strany, dokud nezezlátne a nebude bublinkový.
- Za horka potřete rozpuštěným česnekovým máslem a poté naskládejte, aby zůstalo teplé.
Skladování a ohřívání: Všestrannost pro zaneprázdněné ženy v domácnosti
Tyto placky se dobře drží. Krátce je zabalte do alobalu, aby vydržely pár hodin teplé. Chcete-li skladovat přes noc, vložte mezi listy pergamenového papíru do vzduchotěsné nádoby a ochlaďte. V mikrovlnné troubě zabalené ve vlhké papírové utěrce po dobu 30 sekund (jedna tortilla) nebo déle pro stohování. Zmrazené tortilly lze podobným způsobem znovu ohřát za 60 až 90 sekund.
Odstraňování problémů: Řešení běžných problémů
Pokud je těsto příliš lepivé, přidávejte během hnětení po lžících mouku. Olej je volitelný, ale zlepšuje texturu a elasticitu. Těsto by mělo lepit, ale nelepit se na ruce.
Výživové informace
Každá tortilla (porce) obsahuje přibližně 151 kalorií, 18 gramů sacharidů, 6 gramů bílkovin a 6 gramů tuku. Obsah sodíku je relativně vysoký, 540 mg.
Tento recept nabízí rychlý a spolehlivý způsob, jak si doma připravit čerstvé tortilly. Díky jednoduchému způsobu a minimu ingrediencí je přístupný kuchařům všech úrovní.
