Ree Drummond, známá jako The Pioneer Woman, představuje sbírku jednoduchých, ale chutných receptů na šunku, které jsou ideální pro snadné velikonoční jídlo. Její přístup upřednostňuje snadnou přípravu bez obětování chuti, díky čemuž jsou tyto recepty ideální pro kuchaře jakékoli úrovně. Společný rys? Rychlý obrat a úžasné výsledky.
Glazovaná velikonoční šunka: Tajemství sody
Klasická glazovaná šunka Drummond používá nečekanou přísadu: sodu. Po úplném uvaření se šunka nakrájí na kosočtverečné tvary a poskládá se hřebíčkem. Během pečení (obvykle 2-3 hodiny) glazujeme s hnědým cukrem, hořčicí, octem a buď Dr. Pepper nebo Coca-Cola se vaří do zhoustnutí. Šunka se na konci každých 20 minut podlévá, výsledkem je šťavnaté a chutné jídlo. Soda dodává šunce nečekanou hloubku a jemnost.
Glazovaná šunka s meruňkou a hořčicí: Sladká a pikantní
Pro ty, kteří preferují sladké a pikantní chutě, je Drummondova meruňková a hořčicová glazovaná šunka to pravé. Proces opakuje první recept – řezy, hřebíček, pečení. Do polevy však patří meruňkový džem, hořčice, hnědý cukr, jablečný ocet a mletý zázvor. Tato kombinace vyvažuje sladkost s pěknou kyselinkou, která slanou šunku doplňuje.
Javorový sirup & Bourbon glazovaná šunka: bohatá a hluboká
Tento recept je jako stvořený pro milovníky bourbonu. Javorový sirup a bourbonská glazovaná šunka je bohatá na chuť díky zahrnutí bourbonu spolu s javorovým sirupem, žlutou hořčicí a pomerančovou kůrou. Drummond zdůrazňuje důležitost používání šunky: “Šunka má více chuti a lepší texturu než šunka bez kosti. V troubě také zůstane šťavnatá (šunka nakrájená ve spirále může při pečení vyschnout.”
Šunka v pomalém hrnci: Nejjednodušší metoda
Drummond’s Slow Cooker Ham nabízí maximální pohodlí. Šunka je posetá hřebíčkem a umístěna do pomalého hrnce naplněného sodou (stejný základ glazury jako její klasický recept). Po pěti hodinách vaření se šunka glazuje sycenou směsí pro konečný výbuch chuti. Tato metoda odstraňuje stres z trouby, takže je ideální pro uvolněnou velikonoční přípravu.
Tyto recepty dokazují, že lahodná velikonoční šunka nevyžaduje hodiny práce. Tím, že dává přednost jednoduchosti a chytrému výběru ingrediencí, Ree Drummond nabízí spolehlivé techniky pro vytvoření nezapomenutelného hlavního chodu.
