Dieses weiße Bohnen-Chili bietet eine köstliche, pflanzliche Alternative zu traditionellen Hühnchen-Chili-Rezepten. Es ist auf Schnelligkeit und Geschmack ausgelegt und eignet sich daher ideal für Spieltage, arbeitsreiche Abende unter der Woche oder wenn Sie einfach Lust auf eine herzhafte, gesunde Mahlzeit haben. Das Rezept legt Wert auf Einfachheit, verwendet leicht verfügbare Zutaten und minimales Hacken für maximalen Komfort.
Hauptzutaten und Geschmacksprofil
Der Geschmack des Chilis beruht auf einer Mischung erdiger Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander, ausgeglichen durch die Würze von grünen Chilis aus der Dose und frischem Limettensaft. Die Textur entsteht durch eine Kombination aus ganzen Bohnen und einem cremigen Püree, wodurch ein sättigendes, kräftiges Gericht entsteht.
Hier ist eine Aufschlüsselung der wesentlichen Inhaltsstoffe:
- Weiße Bohnen: Cannellini-, Great Northern- oder Marinebohnen eignen sich gut. Die Verwendung ganzer und pürierter Bohnen sorgt für eine optimale Konsistenz.
- Gewürze: Kreuzkümmel, Koriander und Oregano bilden die Basis. Für einen tieferen, rauchigeren Geschmack kann geräuchertes Paprika- oder Chilipulver hinzugefügt werden.
- Frische: Limettensaft hellt das Gericht auf und sorgt dafür, dass es nicht langweilig schmeckt.
- Optionale Hitze: Poblano-Paprikaschoten sorgen für einen milden Kick, während Jalapeños oder Serranos für mehr Würze verwendet werden können.
Einfache Kochschritte
Das Rezept legt Wert auf eine einfache Zubereitung. Der Schlüssel besteht darin, die Hälfte der Bohnen mit der Brühe zu vermischen und sie dann wieder zum Chili hinzuzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Der Prozess umfasst:
- Aromastoffe anbraten: Zwiebeln und Poblano kochen, bis sie weich sind, dann Knoblauch, grüne Chilis und Gewürze hinzufügen.
- Köcheln & Mixen: Restliche Bohnen, Brühe und die pürierte Bohnenmischung vermischen. 20 Minuten köcheln lassen.
- Fertig stellen und würzen: Limettensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Geschmack anpassen.
Servieren und Aufbewahren
Das Chili ist vielseitig: Es passt perfekt zu Maisbrot oder Jalapeño-Maisbrot. Toppings wie Avocado, Koriander, Jalapeños und vegane Sour Cream runden das Erlebnis ab. Reste bleiben im Kühlschrank bis zu fünf Tage haltbar oder können bis zu drei Monate eingefroren werden. Beim Wiedererhitzen bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Dieses Rezept ist auf Effizienz und Genuss ausgelegt. Durch die Verwendung von Zutaten aus der Dose und die Konzentration auf Geschmackskombinationen erhalten Sie mit minimalem Aufwand eine sättigende Mahlzeit.
