Die meisten Hobbyköche verlassen sich manchmal auf Fertiggerichte. Das bedeutet, dass Nudelsoße aus dem Glas und getrocknete Nudeln für viele zu den Grundnahrungsmitteln in der Speisekammer gehören. Aber was wäre, wenn Sie dafür sorgen könnten, dass diese einfache Mahlzeit mit minimalem Aufwand besser schmeckt als selbstgemacht? Die kulinarische Produzentin Rachel Perlmutter hat ein Geheimnis entdeckt: Thunfisch.
Der Thunfisch-Pasta-Hack
Die Methode ist bemerkenswert einfach. Der Schlüssel liegt darin, das Öl aus Thunfischkonserven zu nutzen, um eine reichhaltigere Saucenbasis zu schaffen. Lassen Sie zunächst das Öl aus einer Dose mit in Öl eingelegtem Thunfisch in eine Pfanne abtropfen. Erhitzen, bis es schimmert, dann eine gewürfelte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis es weich und leicht goldbraun ist. Zum Schluss ein Glas Marinara-Sauce und den Thunfisch hineingießen und köcheln lassen, bis er durchgewärmt ist. Mit gekochten Nudeln vermengen und nach Wunsch garnieren.
Warum das funktioniert: Geschmack und Effizienz
Das ist nicht nur faules Kochen. Die Technik ist von Spaghetti alla Puttanesca inspiriert, einem klassischen italienischen Gericht, das für seine kräftigen, speisekammerfreundlichen Aromen bekannt ist. Perlmutter hat das Rezept auf nur drei Zutaten reduziert: Soße im Glas, Thunfisch und Zwiebeln.
Die Zwiebel vertieft das Geschmacksprofil der Sauce, während der Thunfisch für Umami-Reichtum und zusätzliches Protein sorgt. Thunfisch ist die bevorzugte Wahl, aber auch Sardinen, Makrelen oder sogar Sardellen funktionieren gut. Für noch mehr Komplexität können Sie gerne mit weiteren Zutaten wie Oliven, Kapern oder Chiliflocken experimentieren.
Diese Methode beweist, dass Sie nicht stundenlang in der Küche stehen müssen, um ein köstliches Nudelgericht zu genießen. Es ist eine ideale Lösung für schnelle Abendessen unter der Woche und nutzt die Grundnahrungsmittel der Speisekammer optimal aus.
Dieses aus drei Zutaten bestehende Rezept bietet ein überraschendes Maß an Geschmack und Komfort und beweist, dass Einfachheit äußerst sättigend sein kann.
