La fiebre de diciembre ya está aquí, y con ella llega el antojo de alimentos reconfortantes y calientes. Nuestros editores comparten sus recetas más esperadas para la temporada, desde ricos postres hasta sabrosos platos principales que prometen hacer que los días más oscuros del invierno sean un poco más brillantes.
El punto ideal: postres y delicias indulgentes
La elección más popular entre nuestros editores es Sticky Toffee Pudding, un favorito tanto para cenas navideñas como para regalos para anfitriones. Ashlee Redger, escritora, admite haberlo preparado ya dos veces esta temporada, destacando las cualidades adictivas del postre. Para aquellos que disfrutan de una versión diferente de los clásicos, Genevieve Yam recomienda Pumpkin Crème Brûlée, una versión más refinada del pastel de calabaza que no requiere corteza. Otro punto destacado es la insistencia de Megan O. Steintrager en hacer Pastel de chocolate de seda francés para su cumpleaños en diciembre, manteniendo una querida tradición familiar.
Delicias saladas: desde platos principales abundantes hasta acompañamientos únicos
Más allá de los dulces, nuestros editores también recurren a platos salados para sentirse reconfortados. Daniel Gritzer, el director editorial, defiende su pastel vegetariano de champiñones, llamándolo pastel de “suelo de bosque” debido a su intenso sabor terroso. Laila Ibrahim, editora culinaria asociada, se está preparando para preparar Fesenjān, un estofado persa de carne de granada y nueces, para una acogedora cena de invierno. Leah Colins, editora culinaria senior, finalmente aborda la muy popular Tartiflette, una cazuela de patatas cargada de queso, y admite que la ha estado evitando durante demasiado tiempo.
Favoritos inesperados: sabores y preparaciones únicos
Algunas recetas destacan por su atractivo inusual. Amanda Suárez, directora visual asociada, elogia los pepinos cocidos, un plato tan memorable que está duplicando la receta para las visitas de amigos. Grace Kelly, editora senior, planea preparar “Tocino” crujiente y ahumado de Shiitake para recrear un sándwich de desayuno de café favorito en casa. Genevieve también espera preparar Latkes a la antigua como parte de la celebración de Chrismukkah de su familia.
Calentadores de invierno: placeres simples
Finalmente, Rochelle Bilow, editora de Vermont, se está preparando para los días llenos de nieve con un lote de Easy Hot Chocolate y planea enriquecerlo con chocolate adicional para obtener una delicia más espesa y rica. Estas recetas ofrecen un vistazo a los favoritos personales de nuestro equipo, lo que demuestra que incluso los profesionales de la comida experimentados buscan consuelo en sabores familiares y tradiciones preciadas.
Estos platos no son sólo recetas; son recordatorios de calidez, conexión y los simples placeres de cocinar durante la época más maravillosa (y a veces más fría) del año.
