La crema de avena transforma un desayuno clásico en una comida lujosamente cremosa y rica en proteínas. Este método implica agregar leche y huevos directamente a la avena hirviendo, creando una textura mucho más allá de la avena típica. Listo en sólo 15 minutos, es una forma rápida y abundante de empezar el día.
Por qué esto es importante
El atractivo de las natillas de avena radica en su simplicidad y su mayor valor nutricional. La combinación de avena con huevos y lácteos aumenta el contenido de proteínas, lo que lo convierte en un desayuno más nutritivo que la avena simple. Esto aborda la demanda moderna de alimentos convenientes pero ricos en nutrientes. La tendencia hacia desayunos más ricos y sabrosos también explica su popularidad.
Ingredientes clave y cómo funcionan
La receta depende de tres componentes principales:
- Avenas arrolladas a la antigua : proporcionan la mejor textura, aunque la avena de cocción rápida se puede sustituir ajustando el líquido y el tiempo de cocción.
- Leche fría : Lo más importante es que la leche esté fría. Reduce la temperatura lo suficiente como para evitar que los huevos se revuelvan cuando se agregan.
- Huevos : Dos huevos grandes crean una consistencia similar a la de una natilla, agregando proteínas y riqueza.
La receta: paso a paso
Esta receta sirve para dos y dura aproximadamente 15 minutos.
- Hervir agua y agregar avena : Hierva 1 taza de agua en una cacerola mediana. Agregue 1 taza de copos de avena a la antigua y ¼ de cucharadita de sal kosher.
- Cocine a fuego lento : Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, hasta que la avena esté tierna y se absorba el agua.
- Incorporar Leche y Huevos : Batir en ½ taza de leche fría. Batir 2 huevos grandes en un recipiente aparte hasta que estén completamente combinados, luego incorporarlos a la avena.
- Espese y sirva : Cocine por otros 3-5 minutos, batiendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa. Evite hervir. Sirva inmediatamente con aderezos como nueces, bayas o jarabe de arce.
Desglose nutricional (por porción)
- Calorías: 250
- Grasa: 8,7 g (11,2 % VD)
- Carbohidratos: 30,6 g (10,4% VD)
- Fibra: 3,8g (9,9% VD)
- Proteína: 13,8 g (11,8% VD)
Almacenamiento y variaciones
Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 5 días. Para una preparación más rápida, use avena de cocción rápida, reduciendo el agua a ¾ de taza y el tiempo de cocción a aproximadamente 1 minuto.
La avena con crema pastelera ofrece un desayuno cremoso y repleto de proteínas que eleva el nivel del plato estándar de avena. Su rápida preparación y sus aderezos personalizables la convierten en una comida versátil y satisfactoria.
