Este chile de frijoles blancos ofrece una deliciosa alternativa a base de plantas a las recetas tradicionales de chile con pollo. Está diseñado para ofrecer velocidad y sabor, lo que lo hace ideal para los días de juego, las noches ocupadas entre semana o cuando simplemente se te antoja una comida abundante y saludable. La receta enfatiza la simplicidad, utiliza ingredientes fácilmente disponibles y corta al mínimo para máxima comodidad.
Ingredientes clave y perfil de sabor
El sabor del chile se basa en una mezcla de especias terrosas como el comino y el cilantro, equilibrado por el sabor picante de los chiles verdes enlatados y el jugo de limón fresco. La textura proviene de una combinación de frijoles enteros y un puré cremoso, lo que crea un plato robusto y satisfactorio.
Aquí hay un desglose de los ingredientes esenciales:
- Frijoles blancos: Los frijoles Cannellini, Great Northern o blancos funcionan bien. El uso de frijoles enteros y en puré crea una textura óptima.
- Especias: El comino, el cilantro y el orégano forman la base. Se puede agregar pimentón ahumado o chile en polvo para obtener un sabor más profundo y ahumado.
- Frescura: El jugo de lima ilumina el plato y garantiza que no tenga un sabor soso.
- Calor opcional: Los chiles poblanos añaden un toque suave, mientras que los jalapeños o serranos se pueden usar para darle más sabor.
Pasos sencillos de cocción
La receta prioriza la facilidad de preparación. La clave es mezclar la mitad de los frijoles con caldo antes de volver a agregarlos al chile para crear una consistencia cremosa.
El proceso implica:
- Saltear los aromáticos: Cocine la cebolla y el poblano hasta que se ablanden, luego agregue el ajo, los chiles verdes y las especias.
- Cocine a fuego lento y licue: Combine los frijoles restantes, el caldo y la mezcla de puré de frijoles. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Terminar y condimentar: Agregue el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Ajustar al gusto.
Servicio y almacenamiento
El chile es versátil: combina perfectamente con pan de maíz o pan de maíz con jalapeños. Los aderezos como aguacate, cilantro, jalapeños y crema agria vegana realzan la experiencia. Las sobras se conservan bien en el refrigerador hasta por cinco días o se pueden congelar hasta por tres meses. Si recalienta, agregue agua si es necesario para ajustar la consistencia.
Esta receta está diseñada para la eficiencia y el disfrute. Al utilizar ingredientes enlatados y centrarse en combinaciones de sabores, ofrece una comida satisfactoria con el mínimo esfuerzo.
