Simples, sabrosas e increíblemente tiernas, estas papas cajún para derretir con mantequilla son el acompañamiento perfecto para una comida rápida entre semana. Esta receta toma solo 10 minutos de preparación y 45 minutos en el horno, lo que brinda papas que se derriten en la boca con un atrevido toque cajún.
Por qué estas patatas se destacan
El secreto de estas patatas es la técnica de “derretir”: rodajas gruesas asadas en mantequilla y caldo hasta que el interior se vuelve cremoso y los bordes crujientes maravillosamente. Esta no es sólo otra receta de papa; es un método que transforma las papas comunes en algo especial. Ya sea que las combine con pollo, bistec o las disfrute como un plato principal vegetariano satisfactorio, estas papas brindan sabor y textura.
Ingredientes clave para el éxito
- Patatas: Yukon Gold y Russet funcionan bien. Los Yukon Gold ofrecen un interior cremoso, mientras que los Russet producen un resultado más esponjoso. El tamaño uniforme es crucial para una cocción uniforme.
- Grasa: Una mezcla de mantequilla sin sal y aceite de oliva proporciona riqueza y promueve el dorado.
- Caldo: 1 taza de caldo de pollo o de verduras bajo en sodio crea una textura que se derrite.
- Condimento cajún: Comprado en la tienda o hecho en casa, de aquí proviene el sabor intenso. Asegúrese de que la mezcla contenga sal o agréguela por separado al gusto.
Cómo hacer patatas para derretir mantequilla cajún
- Prepara las papas: Precalienta el horno a 450°F (232°C). Pele y corte 2 libras de patatas en rodajas de 1 pulgada de grosor.
- Sazone las papas: En un tazón grande, combine 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de condimento cajún, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Revuelve las patatas hasta que estén cubiertas uniformemente.
- Asado a la perfección: Distribuya las papas en una sola capa en un molde para hornear de metal de 9×13 pulgadas (evite el vidrio). Rocíe el resto de la mezcla de mantequilla sobre ellos. Ase durante 15 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados.
- El paso de derretir: Vierta con cuidado 1 taza de caldo bajo en sodio en la sartén y regrese al horno por otros 15 minutos, o hasta que las papas estén muy tiernas y la mayor parte del caldo se haya absorbido.
- Servir: Termine con pimienta negra recién molida y disfrute.
Qué servir con ellos
Estas patatas combinan perfectamente con:
- Jugosas pechugas de pollo al horno
- Camarones con especias cajún
- Salchichas a la parrilla
- Una ensalada verde sencilla
Estas patatas son tan buenas que podrían robarse el espectáculo.
Con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor, estas papas cajún para derretir con mantequilla son un éxito garantizado. Son una manera rápida, fácil y deliciosa de realzar cualquier comida.
