La mayoría de los cocineros caseros a veces dependen de alimentos preparados. Esto significa que la salsa para pasta en frasco y la pasta seca son alimentos básicos en la despensa para muchos. Pero, ¿qué pasaría si pudieras hacer que esa comida sencilla sepa mejor que la casera, con un mínimo esfuerzo? La productora culinaria Rachel Perlmutter descubrió un secreto: atún.
El truco de la pasta con atún
El método es notablemente sencillo. La clave es aprovechar el aceite del atún enlatado para crear una base de salsa más rica. Primero, escurre el aceite de una lata de atún envasada en aceite en una sartén. Caliente hasta que brille, luego agregue una cebolla picada y cocine hasta que esté suave y ligeramente dorada. Finalmente, vierta un frasco de salsa marinara y el atún, y cocine a fuego lento hasta que esté bien caliente. Mezcle con pasta cocida y decore como desee.
Por qué funciona: sabor y eficiencia
Esto no es sólo cocinar perezosamente. La técnica se inspira en los spaghetti alla puttanesca, un plato clásico italiano conocido por sus sabores atrevidos y aptos para la despensa. Perlmutter simplificó la receta a solo tres ingredientes: salsa en frasco, atún y cebolla.
La cebolla profundiza el perfil de sabor de la salsa, mientras que el atún aporta riqueza umami y proteínas adicionales. El atún es la opción preferida, pero las sardinas, la caballa o incluso las anchoas también funcionan bien. Siéntete libre de experimentar con ingredientes adicionales como aceitunas, alcaparras o hojuelas de chile para mayor complejidad.
Este método demuestra que no necesitas pasar horas en la cocina para disfrutar de un delicioso plato de pasta. Es una solución ideal para cenas rápidas entre semana, aprovechando todo su potencial los productos básicos de la despensa.
Esta receta de 3 ingredientes ofrece un sorprendente nivel de sabor y conveniencia, lo que demuestra que la simplicidad puede ser notablemente satisfactoria.
