Thanksgiving est synonyme de tradition : la dinde, la purée de pommes de terre et la sauce sont pratiquement garanties sur n’importe quelle table. Mais qu’en est-il de la farce ? Bien que le plat d’accompagnement classique à base de pain reste un favori, il y a toujours place à l’innovation, surtout lorsqu’il vient de l’icône culinaire Martha Stewart. Sa dernière recette ajoute une touche fumée à cet incontournable de Thanksgiving avec du bacon et du pain de maïs, promettant une explosion de saveurs qui pourrait bien détrôner votre ancienne recette de farce préférée.
La publication Instagram de Stewart déclare avec assurance : « Remuez votre tartinade de Thanksgiving avec notre recette de farce au bacon et au pain de maïs. » Il vante la combinaison d’éléments fumés, salés et légèrement sucrés qui créent un profil de saveur irrésistible. Le secret, selon Stewart, réside dans le mélange du pain de maïs et du pain blanc pour obtenir une texture optimale. Ce n’est pas non plus une recette difficile ; cela ne nécessite que 25 minutes de préparation et un minimum d’effort. Les ingrédients de base – pain de maïs, bacon, oignon et sauge – font déjà allusion à une symphonie de délices qui attend d’être dévoilée.
Mais comment se déroule exactement cette farce améliorée ? Commencez par couper le pain de maïs et le pain blanc en morceaux de ½ pouce et séchez-les au four pendant environ 15 minutes. Cette étape garantit une texture parfaitement croustillante au plat final. Pendant que le pain est en train de devenir croustillant, faites revenir le bacon croustillant à feu moyen, en capturant sa graisse savoureuse. Ensuite, ajoutez l’oignon, le céleri et l’ail coupés en dés, faites cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent à la perfection translucide avant d’ajouter une touche de sauge fraîche pour un boost aromatique.
Tous ces éléments sont ensuite réunis dans un grand bol avec les cubes de pain séché, les œufs battus, le bouillon savoureux, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout, laissez reposer brièvement, remuez à nouveau après environ cinq minutes et enfin transférez la glorieuse concoction dans un plat allant au four. La touche finale ? Un passage de 25 minutes au four jusqu’à ce que le dessus devienne un beau brun doré, signalant que vous êtes prêt à dévorer.
Pour ceux qui souhaitent ajouter cette farce au pain de maïs et au bacon à leur table de Thanksgiving, Stewart fournit la recette complète ainsi que des trucs et astuces utiles sur son site Web. Avec sa promesse de saveur élevée et sa facilité de préparation, il est fort probable que cette interprétation devienne votre nouvelle tradition de Thanksgiving.
