La ruée vers le mois de décembre est là, et avec elle vient l’envie d’aliments réconfortants et réchauffants. Nos rédacteurs partagent leurs recettes les plus attendues pour la saison, des desserts riches aux plats salés qui promettent d’éclairer un peu les jours les plus sombres de l’hiver.
The Sweet Spot : desserts et friandises gourmands
Le choix le plus populaire parmi nos rédacteurs est le Sticky Toffee Pudding, un favori pour les dîners de vacances et les cadeaux d’hôte. Ashlee Redger, écrivain, admet l’avoir déjà fait deux fois cette saison, soulignant les qualités addictives du dessert. Pour ceux qui aiment revisiter les classiques, Geneviève Yam recommande la Crème Brûlée à la citrouille, une version plus raffinée de la tarte à la citrouille qui ne nécessite aucune croûte. Un autre fait remarquable est l’insistance de Megan O. Steintrager à préparer une tarte au chocolat en soie française pour son anniversaire de décembre, respectant une tradition familiale bien-aimée.
Délices salés : des plats principaux copieux aux accompagnements uniques
Au-delà du sucré, nos rédacteurs se tournent également vers les plats salés pour plus de réconfort. Daniel Gritzer, le directeur éditorial, défend sa tarte végétarienne aux champignons, la qualifiant de tourte au « sol forestier » en raison de sa saveur terreuse intense. Laila Ibrahim, rédactrice culinaire associée, se prépare à préparer le Fesenjān, un braisé persan à la grenade et aux noix, pour un dîner d’hiver chaleureux. Leah Colins, rédactrice culinaire en chef, s’attaque enfin à la très populaire Tartiflette, une cocotte de pommes de terre chargée de fromage, admettant qu’elle l’évite depuis trop longtemps.
Favoris inattendus : saveurs et préparations uniques
Certaines recettes se démarquent par leur attrait inhabituel. Amanda Suarez, directrice adjointe des visuels, ne tarit pas d’éloges sur les concombres cuits, un plat si mémorable qu’elle double la recette pour rendre visite à des amis. Grace Kelly, rédactrice en chef, prévoit de préparer du Shiitake “Bacon” fumé et croustillant pour recréer à la maison un sandwich de petit-déjeuner au café préféré. Geneviève a également hâte de préparer des Latkes à l’ancienne dans le cadre de la célébration de Chrismukkah en famille.
Chauffe-hiver : des plaisirs simples
Enfin, Rochelle Bilow, rédactrice au Vermont, se prépare pour les journées enneigées avec un lot de Easy Hot Chocolate, prévoyant de l’enrichir de chocolat supplémentaire pour une gâterie plus épaisse et plus riche. Ces recettes offrent un aperçu des favoris personnels de notre équipe, prouvant que même les professionnels de l’alimentation chevronnés recherchent le réconfort dans des saveurs familières et des traditions chères.
Ces plats ne sont pas que des recettes ; ils rappellent la chaleur, la connexion et les joies simples de cuisiner pendant la période la plus merveilleuse (et parfois la plus froide) de l’année.
