En cette période des fêtes, que vous organisiez une fête ou que vous ayez simplement envie d’une boisson festive, trouver le bon lait de poule peut faire ou défaire l’expérience. Le mauvais lait de poule est mince, trop sucré ou, pire encore, gâté. Pour passer en revue les options, nous avons effectué un test de goût à l’aveugle de sept laits de poule populaires achetés en magasin, en les évaluant sur leur douceur, leur équilibre épicé, leur douceur et leur buvabilité globale. Les résultats ont révélé un gagnant clair, ainsi que plusieurs dignes prétendants.
Comment nous avons testé
Nous avons rassemblé sept laits de poule facilement disponibles et versé des échantillons dans des tasses non marquées pour éliminer les biais. Chaque éditeur a goûté chaque lait de poule sans connaître la marque, puis les a notés en fonction de critères clés : texture crémeuse, épices équilibrées, douceur appropriée et saveur d’œuf agréable. Les scores ont été comptés pour désigner le vainqueur général et identifier des alternatives solides.
Le lait de poule idéal : qu’est-ce qui le rend génial ?
Le meilleur lait de poule équilibre plusieurs éléments clés. Il doit être onctueux et crémeux sans être trop épais comme de la glace fondue. Les épices sont cruciales, mais doivent compléter la saveur plutôt que de la submerger. La douceur doit être présente, mais pas écoeurante ; cela devrait avoir le goût d’une friandise, pas de sucre pur. Enfin, il doit avoir une saveur d’œuf notable sans avoir le goût de jaunes crus mélangés à la boisson. Le lait de poule commercial repose souvent sur des stabilisants pour obtenir de l’épaisseur, ce que certains dégustateurs préfèrent tandis que d’autres ne le font pas.
Le gagnant : 365 Lait de poule biologique
365 Organic Eggnog est devenu le favori incontestable. Nos rédacteurs ont loué son « équilibre parfait entre le sucré et l’œuf », notant sa texture crémeuse et son profil épicé bien intégré. Un éditeur l’a même suffisamment apprécié pour emporter un deuxième verre chez lui. Ce lait de poule est agréable à boire, ce qui le rend idéal pour servir lors de fêtes ou pour le savourer seul.
Finalistes : pour différentes préférences
Si 365 Organic Eggnog a pris la première place, d’autres prétendants se sont démarqués pour des palais spécifiques :
- Lait de poule hollandais de Pennsylvanie : Pour ceux qui préfèrent un coup de pied, ce lait de poule alcoolisé contient du rhum, du brandy et du whisky. Certains ont trouvé la saveur de l’alcool accablante, tandis que d’autres ont apprécié sa puissance.
- Hood Golden Eggnog : Les amateurs de vanille apprécieront cette option, qui a le goût de “glace vanille fondue” selon nos dégustateurs. Cependant, il contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des stabilisants.
Autres laits de poule testés
Les autres laits de poule testés comprenaient :
* Lait de poule biologique de la vallée
* Lait de poule de vacances des fermes toscanes
* Nog de vacances des fermes du nord de l’État
* Lait de poule laitier Pittsford Farms
Ce que nous avons appris
Nos rédacteurs n’ont pas hésité à utiliser les laits de poule contenant des stabilisants comme la gomme gellane et la carraghénane, que de nombreuses marques utilisent pour épaissir la boisson. En fait, le premier choix, le lait de poule biologique 365, contenait des stabilisants. En fin de compte, la plupart des dégustateurs ont préféré les laits de poule qui n’étaient pas trop sucrés, avec une légère préférence pour les saveurs vanillées comme celles trouvées dans le lait de poule doré de Hood.
Même si la plupart d’entre nous ont apprécié les options achetées en magasin, la majorité a convenu que fabriquer du lait de poule à partir de rien permettrait un meilleur contrôle sur le goût sucré, les épices et la teneur en alcool.
La recherche du lait de poule parfait acheté en magasin est terminée : le lait de poule biologique 365 offre le meilleur équilibre entre saveur, texture et buvabilité pour une expérience de vacances satisfaisante.
