La plupart des cuisiniers à la maison comptent parfois sur des plats cuisinés. Cela signifie que la sauce pour pâtes en pot et les pâtes séchées sont des aliments de base pour beaucoup. Mais et si vous pouviez donner à ce repas simple un goût meilleur que celui fait maison, avec un minimum d’effort ? La productrice culinaire Rachel Perlmutter a découvert un secret : le thon.
Le hack des pâtes au thon
La méthode est remarquablement simple. La clé consiste à exploiter l’huile du thon en conserve pour créer une base de sauce plus riche. Tout d’abord, égouttez l’huile d’une boîte de thon emballé dans l’huile dans une poêle. Chauffer jusqu’à ce qu’il brille, puis ajouter un oignon coupé en dés et cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli et légèrement doré. Enfin, versez un pot de sauce marinara et le thon lui-même et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Mélanger avec les pâtes cuites et garnir selon vos envies.
Pourquoi cela fonctionne : saveur et efficacité
Ce n’est pas seulement une cuisine paresseuse. La technique s’inspire des spaghetti alla puttanesca, un plat italien classique connu pour ses saveurs audacieuses et conviviales pour le garde-manger. Perlmutter a simplifié la recette à seulement trois ingrédients : la sauce en pot, le thon et l’oignon.
L’oignon approfondit le profil de saveur de la sauce, tandis que le thon introduit la richesse de l’umami et des protéines supplémentaires. Le thon est le choix préféré, mais les sardines, le maquereau ou même les anchois fonctionnent également bien. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients supplémentaires comme des olives, des câpres ou des flocons de piment pour plus de complexité.
Cette méthode prouve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour savourer un délicieux plat de pâtes. C’est une solution idéale pour les dîners rapides en semaine, exploitant pleinement les produits de base du garde-manger.
Cette recette à 3 ingrédients offre un niveau surprenant de saveur et de commodité, prouvant que la simplicité peut être remarquablement satisfaisante.
