Editor kuliner senior Serious Eats, Leah, telah menyusun koleksi 14 resep musim dingin yang nyaman, berdasarkan pengalaman hampir satu dekade di America’s Test Kitchen dan latar belakang kuliner yang beragam. Daftar tersebut mencakup makanan pokok seperti Sup Ayam Klasik dan Sup Bawang Perancis, serta 13 hidangan lainnya yang dirancang untuk kenyamanan cuaca dingin.
Latar Belakang Kuliner Leah yang Luas
Leah menghadirkan perpaduan unik antara pengalaman memasak kelas atas dan akar rumput. Dia bekerja di restoran bintang 5 dan berbintang Michelin seperti The Herbfarm dan Aubergine, menyempurnakan keterampilannya dalam santapan lezat. Namun, ia juga menyadari pentingnya akar kuliner yang lebih sederhana, setelah menghabiskan waktu membalik burger dan membuat kue di toko roti Jerman milik keluarga.
Pengembangan Resep dan Keahlian Editorial
Sebelum bergabung dengan Serious Eats, Leah mengembangkan resep untuk lebih dari 20 buku masak, yang mencakup berbagai macam masakan mulai dari pembuatan roti hingga makanan nabati. Dia juga menjabat sebagai pengembang resep dan editor untuk America’s Test Kitchen, berkontribusi pada majalah Cooks Illustrated dan Cooks Country, serta platform digital mereka.
Kombinasi pengalaman ini memastikan resep musim dingin Serious Eats baik secara teknis dan dapat diakses oleh juru masak rumahan. Pilihannya berfokus pada hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga dapat diandalkan dan mudah ditiru.
Latar belakang Leah yang beragam menunjukkan komitmen terhadap masakan berkualitas tinggi, apa pun lingkungannya. Kemampuannya untuk menerapkan presisi santapan pada makanan rumahan sehari-hari menjadikan resep ini sangat berharga bagi pembaca yang mencari rasa dan konsistensi.
