Cabai kacang putih ini menawarkan alternatif nabati yang lezat untuk resep cabai ayam tradisional. Ini dirancang untuk kecepatan dan rasa, sehingga ideal untuk hari pertandingan, malam hari yang sibuk, atau saat Anda hanya mendambakan makanan yang sehat dan lezat. Resepnya menekankan kesederhanaan, menggunakan bahan-bahan yang tersedia dan pemotongan minimal untuk kenyamanan maksimal.
Bahan Utama & Profil Rasa
Rasa cabainya mengandalkan campuran rempah-rempah alami seperti jinten dan ketumbar, diimbangi dengan rasa tajam dari cabai hijau kalengan dan air jeruk nipis segar. Teksturnya berasal dari kombinasi kacang utuh dan puree krim, menciptakan hidangan yang memuaskan dan kuat.
Berikut rincian bahan-bahan penting:
- Kacang Putih: Kacang Cannellini, Great Northern, atau navy semuanya berfungsi dengan baik. Menggunakan kacang utuh dan bubur menciptakan tekstur yang optimal.
- Rempah-rempah: Jinten, ketumbar, dan oregano sebagai bahan dasarnya. Paprika asap atau bubuk cabai dapat ditambahkan untuk rasa yang lebih dalam dan berasap.
- Kesegaran: Air jeruk nipis mencerahkan hidangan, memastikan rasanya tidak hambar.
- Panas Opsional: Paprika poblano memberikan rasa yang lebih lembut, sedangkan jalapeños atau serrano dapat digunakan untuk menambah rasa pedas.
Langkah Memasak Sederhana
Resepnya mengutamakan kemudahan dalam pembuatannya. Kuncinya adalah mencampurkan separuh kacang dengan kaldu sebelum menambahkannya kembali ke cabai untuk menciptakan konsistensi krim.
Prosesnya melibatkan:
- Tumis Aromatik: Masak bawang bombay dan poblano hingga empuk, lalu masukkan bawang putih, cabai hijau, dan bumbu halus.
- Simmer & Blend: Campurkan sisa kacang, kaldu, dan campuran kacang yang dihaluskan. Didihkan selama 20 menit.
- Selesai & Bumbu: Masukkan air jeruk nipis dan bumbui dengan garam dan merica. Sesuaikan dengan selera.
Penyajian & Penyimpanan
Cabainya serbaguna: cocok dipadukan dengan roti jagung atau roti jagung jalapeo. Topping seperti alpukat, daun ketumbar, jalapeños, dan krim asam vegan menambah pengalaman. Sisa makanan dapat disimpan dengan baik di lemari es hingga lima hari atau dapat dibekukan hingga tiga bulan. Jika dipanaskan kembali, tambahkan air jika perlu untuk menyesuaikan kekentalannya.
Resep ini dirancang untuk efisiensi dan kenikmatan. Dengan menggunakan bahan-bahan kalengan dan berfokus pada kombinasi rasa, ini menghasilkan makanan yang memuaskan dengan sedikit usaha.
