Kebanyakan juru masak rumahan terkadang mengandalkan makanan yang enak. Ini berarti saus pasta dan pasta kering adalah makanan pokok bagi banyak orang. Namun bagaimana jika Anda bisa membuat makanan sederhana itu terasa lebih enak daripada makanan buatan sendiri, dengan sedikit usaha? Produser kuliner Rachel Perlmutter menemukan rahasia: tuna.
Peretasan Pasta Tuna
Metode ini sangat mudah. Kuncinya adalah memanfaatkan minyak dari tuna kalengan untuk membuat basis saus yang lebih kaya. Pertama, tiriskan minyak dari kaleng tuna yang sudah diisi minyak ke dalam wajan. Panaskan hingga berkilau, lalu tambahkan satu bawang bombay yang telah dipotong dadu dan masak hingga lunak dan berwarna keemasan. Terakhir, tuangkan ke dalam toples saus marinara dan tuna itu sendiri, masak perlahan hingga matang. Aduk dengan pasta matang, dan hiasi sesuai keinginan.
Mengapa Ini Berhasil: Rasa dan Efisiensi
Ini bukan hanya sekedar malas memasak. Teknik ini mengambil inspirasi dari spaghetti alla puttanesca, hidangan klasik Italia yang terkenal dengan citarasanya yang berani dan ramah dapur. Perlmutter menyederhanakan resepnya menjadi hanya tiga bahan: saus, tuna, dan bawang bombay.
Bawang bombay memperdalam profil rasa saus, sedangkan tuna menambah kekayaan umami dan protein ekstra. Tuna adalah pilihan yang lebih disukai, tetapi sarden, makarel, atau bahkan ikan teri juga bisa digunakan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan tambahan seperti zaitun, caper, atau serpihan cabai untuk menambah kerumitan.
Cara ini membuktikan Anda tidak perlu berjam-jam di dapur untuk menikmati sajian pasta yang lezat. Ini adalah solusi ideal untuk makan malam cepat di malam hari, memanfaatkan kebutuhan pokok dapur secara maksimal.
Resep 3 bahan ini menawarkan tingkat rasa dan kenyamanan yang mengejutkan, membuktikan bahwa kesederhanaan bisa sangat memuaskan.
