Hari-hari yang sibuk menuntut solusi makan siang yang cepat. Namun sebelum memilih sandwich biasa-biasa saja, pertimbangkan ini: koki profesional secara konsisten menilai jaringan toko kelontong tertentu di atas yang lain. Inilah yang mereka katakan tentang di mana menemukan kapal selam, hoagies, atau pahlawan terbaik—seringkali dengan harga yang lebih murah di toko khusus.
Pesaing Teratas
Tiga jaringan restoran ini menonjol karena kualitas, penyesuaian, dan hasil lezat yang konsisten, menurut pakar kuliner.
1. Publix: Standar Selatan
Publix mengambil alih posisi teratas, terutama karena “pub subs”. Koki memuji roti yang dipanggang setiap hari dan isian berkualitas tinggi. Penulis buku masak Kat Ashmore menyebut sub ayam empuk “secara konsisten lezat”, bahkan bercanda dia akan terbang ke Florida untuk mendapatkannya. Koki kue Terrence Gutiérrez setuju, menonjolkan tekstur roti dan kelembutan juicynya.
Publix juga unggul dalam penyesuaian. Pembeli dapat memilih antara potongan daging dan keju standar dan premium, ditambah berbagai macam sayuran dan protein. Memesan secara online untuk diambil juga merupakan keuntungan besar, menurut chef Florencia Cusumano.
2. Wegmans: Favorit Timur Laut
Wegman, yang mendominasi Timur Laut, juga tidak ketinggalan. Koki kue pemenang penghargaan Justin Burke menyebutnya sebagai favoritnya yang “sederhana”, memuji bagian makanan siap saji, toko makanan, dan toko roti yang dikurasi dengan cermat.
Burke merekomendasikan sub ayam empuk dengan saus Buffalo untuk rasa yang memanjakan, dan Beef on Weck sebagai hidangan klasik Wegmans. Tip kuncinya? Selalu sediakan minyak sub dressing—baik di atas sandwich atau di samping untuk mencegah rasa basah. Perancang busana dan penulis buku masak Peter Som juga menyetujuinya, mengingat pendekatan serius Wegmans terhadap makanan siap saji. Dia lebih suka sandwich deli klasik ala Italia dengan provolone yang tajam.
3. Makanan Utuh: Pilihan Berkualitas
Yang berada di posisi tiga teratas adalah Whole Foods, yang dipuji karena rotinya yang segar, bahan-bahan berkualitas tinggi, dan olesan yang dapat disesuaikan. Peter Som merekomendasikan kalkun di ciabatta dengan havarti, alpukat, apel, dan grain mustard.
Florencia Cusumano menyoroti pendekatan musiman dan berkualitas tinggi Whole Foods, khususnya sandwich Argentina: kombinasi daging irisan tipis, chimichurri, keju Swiss, bawang putih aioli, arugula, dan bawang karamel di ciabatta.
Tips Pro untuk Sandwich Toko Kelontong yang Lebih Baik
Para koki setuju bahwa beberapa strategi sederhana dapat meningkatkan pengalaman sandwich di toko bahan makanan.
- Pesan Sesuai Pesanan: Konter Deli menyajikan roti yang lebih segar dan isian yang lebih seimbang dibandingkan pilihan yang sudah jadi.
- Saus di Samping: Jaga agar roti tidak lembek dengan meminta dressing atau minyak secara terpisah.
- Tambahkan Rasa Tak Terduga: Acar bawang bombay, pepperoncini, atau olesan pedas dapat membuat sandwich standar menonjol.
Pada akhirnya, ketiga jaringan toko kelontong ini secara konsisten menghadirkan sandwich berkualitas yang memuaskan selera bahkan profesional. Baik Anda mendambakan sub klasik atau kreasi khusus, opsi ini menawarkan solusi makan siang yang nyaman dan beraroma.
