Ree Drummond, yang dikenal sebagai The Pioneer Woman, menawarkan kumpulan resep ham sederhana namun beraroma yang sempurna untuk pesta Paskah yang mudah. Pendekatannya mengutamakan kemudahan persiapan tanpa mengorbankan rasa, menjadikan resep ini ideal untuk juru masak dengan semua tingkat keahlian. Benang merahnya? Eksekusi cepat dan hasil lezat.
Ham Paskah Mengkilap: Rahasia Soda
Glazed Easter Ham klasik dari Drummond menggunakan bahan yang mengejutkan: soda. Ham dengan tulang yang matang sepenuhnya diberi pola berlian dan ditaburi cengkeh. Saat memanggang (biasanya 2-3 jam), glasir yang terbuat dari gula merah, mustard, cuka, dan Dr. Pepper atau Coca-Cola direbus hingga menyusut. Ham diolesi setiap 20 menit selama peregangan terakhir, menghasilkan hasil akhir yang lembab dan beraroma. Soda menambah kedalaman dan kelembutan yang tak terduga pada ham.
Ham Mengkilap Aprikot dan Mustard: Manis dan Tajam
Bagi mereka yang lebih menyukai profil yang manis dan tajam, Apricot dan Mustard Glazed Ham dari Drummond menyediakannya. Prosesnya mencerminkan resep pertama – mencetak gol, cengkeh, memanggang. Namun, glasirnya mengandung pengawet aprikot, mustard, gula merah, cuka sari apel, dan jahe bubuk. Kombinasi ini menyeimbangkan rasa manis dengan rasa yang enak, melengkapi ham yang asin.
Maple-Bourbon Glazed Ham: Kaya dan Dalam
Resep ini dirancang untuk penggemar bourbon. Maple-Bourbon Glazed Ham menawarkan profil rasa yang kaya berkat dimasukkannya bourbon bersama sirup maple, mustard kuning, dan kulit jeruk. Drummond menekankan pentingnya menggunakan ham tanpa tulang: “Ham tanpa tulang memiliki lebih banyak rasa dan tekstur lebih baik daripada ham tanpa tulang. Ham juga tetap enak dan lembab di dalam oven (ham yang dipotong spiral dapat mengering saat dipanggang).”
Slow Cooker Ham: Metode Paling Mudah
Slow Cooker Ham Drummond menawarkan kenyamanan terbaik. Hamnya ditaburi cengkeh dan dimasukkan ke dalam slow cooker berisi soda (bahan dasar glasir yang sama dengan resep klasiknya). Setelah lima jam dimasak, ham diolesi dengan campuran soda yang telah dikurangi untuk menambah rasa. Metode ini menghilangkan stres dalam oven, menjadikannya sempurna untuk persiapan Paskah yang santai.
Resep-resep ini membuktikan bahwa ham Paskah yang lezat tidak membutuhkan kerja berjam-jam. Dengan mengutamakan kesederhanaan dan pilihan bahan yang cerdas, Ree Drummond memberikan metode yang sangat mudah untuk menciptakan hidangan utama yang berkesan.
