La farina d’avena alla crema trasforma una classica colazione in un pasto lussuosamente cremoso e ricco di proteine. Questo metodo prevede l’aggiunta di latte e uova direttamente all’avena bollente, creando una consistenza che va ben oltre la tipica farina d’avena. Pronto in soli 15 minuti, è un modo veloce e saziante per iniziare la giornata.
Perché è importante
Il fascino della farina d’avena con crema pasticcera risiede nella sua semplicità e nel suo valore nutrizionale migliorato. La combinazione dell’avena con uova e latticini aumenta il contenuto proteico, rendendola una colazione più nutriente rispetto alla semplice farina d’avena. Ciò risponde alla domanda moderna di alimenti convenienti ma ricchi di nutrienti. La tendenza verso colazioni più ricche e saporite spiega anche la sua popolarità.
Ingredienti chiave e come funzionano
La ricetta si basa su tre componenti fondamentali:
- Fiocchi d’avena vecchio stile : forniscono la consistenza migliore, anche se l’avena a cottura rapida può essere sostituita modificando il liquido e il tempo di cottura.
- Latte freddo : Fondamentalmente, il latte deve essere freddo. Abbassa la temperatura abbastanza da evitare che le uova si strappino quando vengono aggiunte.
- Uova : due grandi uova creano la consistenza simile alla crema pasticcera, aggiungendo proteine e ricchezza.
La ricetta: passo dopo passo
Questa ricetta serve due persone e richiede circa 15 minuti.
- Bollire l’acqua e aggiungere l’avena : portare a ebollizione 1 tazza d’acqua in una casseruola media. Aggiungi 1 tazza di fiocchi d’avena vecchio stile e ¼ di cucchiaino di sale kosher.
- Cuocere a fuoco lento : ridurre la fiamma a medio-bassa e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, fino a quando l’avena sarà tenera e l’acqua sarà stata assorbita.
- Incorpora latte e uova : sbatti in ½ tazza di latte freddo. Sbattere 2 uova grandi in un contenitore separato fino a quando non saranno completamente amalgamate, quindi sbatterle nella farina d’avena.
- Addensare e servire : cuocere per altri 3-5 minuti, mescolando spesso, finché il composto non si addensa fino a raggiungere una consistenza cremosa. Evitare l’ebollizione. Servire immediatamente con condimenti come noci, frutti di bosco o sciroppo d’acero.
Ripartizione nutrizionale (per porzione)
- Calorie: 250
*Grassi: 8,7 g (11,2% DV) - Carboidrati: 30,6 g (10,4% DV)
- Fibra: 3,8 g (9,9% DV)
- Proteine: 13,8 g (11,8% VAL)
Conservazione e variazioni
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Per una preparazione più rapida, utilizzare l’avena a cottura rapida, riducendo l’acqua a ¾ di tazza e il tempo di cottura a circa 1 minuto.
La farina d’avena alla crema offre una colazione cremosa e ricca di proteine che eleva la standard ciotola di avena. La sua preparazione veloce e i condimenti personalizzabili lo rendono un pasto versatile e soddisfacente.
