Vai avanti e versa quella tazza. Ma tieni la panna fuori da lì.
L’American Heart Association (AHA) ha rilasciato una dichiarazione sulla sua rivista Circulation che ribalta il copione del tuo rituale mattutino. Secondo una nuova analisi condotta negli ultimi decenni di ricerca, bere fino a 400 milligrammi di caffeina al giorno è sicuro per la maggior parte degli adulti.
Ciò si traduce in circa cinque tazze da 8 once.
I risultati? Potrebbe effettivamente proteggere il tuo cuore.
Caffè nero e benefici cardiovascolari
L’AHA ha esaminato i dati. La conclusione è che il consumo moderato di caffè è legato a un minor rischio di diversi gravi problemi di salute. Si parla di una ridotta incidenza di:
- Malattie cardiache
- Insufficienza cardiaca
- Ictus
- Battito cardiaco irregolare (aritmia)
*Diabete di tipo 2
Non si tratta di frappuccini zuccherati o di latte macchiato metà e metà. Si tratta esclusivamente di caffè nero.
Quando aggiungi dolcificanti o latticini ricchi di grassi, i potenziali benefici per la salute diminuiscono. L’AHA avverte esplicitamente che l’aggiunta di crema riduce gli effetti positivi. Raccomandano inoltre di limitare il latte intero e metà e metà a causa del loro contenuto di grassi saturi. Quindi, se vuoi i vantaggi salutari per il cuore, salta gli extra.
“Il caffè ha benefici per la salute quando non viene miscelato con dolcificanti o panna aggiunti.”
Il fattore Cafestol: il modo in cui produci la birra è importante
Non tutto il caffè è uguale. Il metodo di preparazione cambia il profilo chimico di ciò che stai bevendo.
C’è un composto chiamato cafestol a cui devi prestare attenzione. Cafestol è collegato a livelli più elevati di colesterolo LDL, il tipo “cattivo”. LDL elevato è un noto fattore di rischio per infarti e ictus.
Cafestol si trova in:
* Caffè della stampa francese
Caffè turco
Espresso
* Caffè bollito
Se bevi queste varietà, stai consumando cafestolo. Potrebbe essere un problema a seconda dei tuoi attuali livelli di colesterolo.
Tuttavia, puoi evitarlo del tutto. Il caffè solubile e il caffè preparato con filtri di carta non contengono cafestolo. Il filtro di carta intrappola i composti. Quindi, se il tuo obiettivo principale è la salute del cuore attraverso l’assunzione di caffeina, attieniti alle opzioni preparate a goccia o istantanee.
Le bevande energetiche non sono un’alternativa sicura
Non sostituire l’abitudine al caffè nero con bevande energetiche. I ricercatori dell’AHA sono stati chiari: la caffeina contenuta nelle bevande energetiche non offre gli stessi benefici cardiovascolari. In effetti, potrebbe essere dannoso.
Ecco la ripartizione. Una dose di espresso contiene circa 63 milligrammi di caffeina. Una tipica tazza di caffè? Forse da 70 a 100 milligrammi. Una bevanda energetica? Stai considerando 160-200 milligrammi per lattina.
Questa è una differenza enorme, soprattutto quando le persone bevono due o tre lattine in un solo giorno.
Questo elevato volume di caffeina “può aumentare il rischio di alta pressione sanguigna e/o ritmo cardiaco irregolare”. Inoltre, la maggior parte delle bevande energetiche sono ricche di zuccheri aggiunti e aromi artificiali. Lo zucchero fa male alla salute del cuore. Il caffè senza caffeina batte ogni volta gli scatti energetici zuccherati.
Cinque tazze sono troppe per te?
Cinque tazze è il limite massimo per la popolazione generale. Non è una prescrizione per la tua biologia specifica.
La ricerca mostra che per alcune persone, bere da una a tre tazze di caffè al giorno è associato a un rischio leggermente maggiore di ipertensione. È interessante notare che questo rischio non è aumentato in modo significativo dopo la terza tazza. Quindi non è una curva dose-risposta lineare.
Il dottor Gregory M. Marcus, che presiede il gruppo di scrittura volontaria dell’AHA, ha osservato che non esiste una strategia “unica per tutti” per il consumo sicuro di caffeina.
Fattori come l’età, la genetica, le condizioni di salute esistenti e i farmaci influiscono tutti sul modo in cui metabolizzi la caffeina. Ciò che dà a una persona una sferzata di energia pulita potrebbe causare a un’altra palpitazioni cardiache, ansia o sonno interrotto.
“Probabilmente sai quanta caffeina è giusta per te”, ha detto il dottor Marcus.
Se bevi caffè nero e ti senti bene, è probabile che attenersi a quel limite sia sicuro. Se ti senti nervoso davanti ad una tazza, cinque tazze ovviamente non fanno per te. La scienza supporta l’abitudine, ma il tuo corpo lo sa meglio.
