Se stai cercando una cena che sembri impressionante ma che non richieda una laurea in arti culinarie, questa ricetta è la tua risposta. Il pollo ripieno di sesamo è tenero, leggermente piccante e ha una soddisfacente croccantezza all’esterno. È un ottimo modo per consumare i filetti di pollo, che spesso finiscono per seccarsi se non trattati adeguatamente. Il segreto qui è il ripieno. Stiamo parlando di cacio fresco e peperoni. Bilancia la ricchezza del pollo con un po’ di sapore piccante e calore.
Entriamo nei dettagli. Non hai bisogno di attrezzature fantasiose. Sono sufficienti una teglia e alcuni coltelli basilari. Il procedimento richiede circa dieci minuti di preparazione e venticinque minuti di forno. Questo è tutto. Cibo vero. Sapore vero.
Ingredienti di cui hai bisogno
Inizia raccogliendo i tuoi oggetti. Avrai bisogno di 500 grammi di filetto di pollo. Disossato. Senza pelle. Mantienilo semplice. Per l’elemento speziato, avrai bisogno di due cucchiai di pasta di peperoncino. Questo gli conferisce quel colore profondo e quel calcio.
Sono necessari anche due peperoni delicati尖锐 (sivri biber). Questi aggiungono freschezza. Poi c’è il formaggio. Utilizzare 250 grammi di formaggio fresco Kashar. Tagliatelo a strisce sottili. Si scioglie bene ma mantiene un po’ la forma.
Per il mix di ripieno, prendi due peperoni gialli. Julienne loro. Ciò significa tagliarli a strisce sottili. Rende più facile il ripieno. Avrai bisogno anche di sale e pepe nero per condire la carne.
Per il rivestimento:
– Mezza tazza di semi di sesamo
– Un albume
– Olio per la teglia (o solo carta forno)
Come preparare il ripieno
Per prima cosa condisci i filetti di pollo. Cospargerli con sale e pepe nero. Strofinalo. Lascialo riposare per un momento mentre prepari il resto.
Successivamente, maneggiare i peperoni e il formaggio. Tagliare i peperoni gialli a julienne. Tagliare anche il formaggio Kashar a strisce sottili. Metteteli entrambi in una ciotola. Mescolarli insieme. Il formaggio dovrebbe ricoprire leggermente i peperoni. Questa miscela è fondamentale. Mantiene umido l’interno.
La combinazione di formaggio fresco e peperoni crea un interno cremoso e speziato che contrasta perfettamente con la crosta croccante di sesamo.
Assemblare il pollo
Disporre un filetto di pollo su un tagliere. Versare al centro un po’ del composto di pepe e formaggio. Non riempirlo eccessivamente. Vuoi arrotolarlo stretto.
Una volta arrotolato, fissate il pollo con uno stuzzicadenti. In questo modo si evita che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Assicurati che il rotolo sia stretto. Un rotolo sciolto significa un forno disordinato.
Ora prepara il bucato. Sbattere l’albume in una ciotola poco profonda. Aggiungi i semi di sesamo. Mescolata. Ora hai una miscela di uova e sesamo.
Immergi il rotolo di pollo ripieno nella ciotola. Rivestirlo accuratamente. Capovolgilo. Assicurati che ogni lato abbia quel rivestimento di semi dorati. Questo è ciò che dà il nome al piatto e la sua croccantezza.
Disporre il pollo impanato su una teglia rivestita con carta da forno o leggermente unta. Ripetere l’operazione con i restanti filetti. Disporli in modo che non si tocchino. Hanno bisogno di spazio per cucinare in modo uniforme.
Istruzioni per la cottura
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
