Eenvoudig, smaakvol en ongelooflijk mals: deze Cajun Butter Melting Potatoes zijn het perfecte bijgerecht voor een snelle doordeweekse maaltijd. Dit recept duurt slechts 10 minuten voorbereiding en 45 minuten in de oven, en levert smeltende aardappelen met een krachtige Cajun-kick.
Waarom deze aardappelen opvallen
Het geheim van deze aardappelen is de ‘smelttechniek’: dikke plakjes geroosterd in boter en bouillon tot de binnenkant romig wordt en de randen mooi knapperig worden. Dit is niet zomaar een aardappelrecept; het is een methode die van gewone spuds iets speciaals maakt. Of je ze nu combineert met kip, biefstuk of ervan geniet als een bevredigend vegetarisch hoofdgerecht, deze aardappelen leveren smaak en textuur op.
Belangrijkste ingrediënten voor succes
- Aardappelen: Yukon Gold en Russet werken beide goed. Yukon Golds bieden een romige binnenkant, terwijl Russets een luchtiger resultaat opleveren. Een uniform formaat is cruciaal voor een gelijkmatige bereiding.
- Vet: Een mengsel van ongezouten boter en olijfolie zorgt voor rijkdom en bevordert bruinkleuring.
- bouillon: 1 kopje natriumarme groente- of kippenbouillon zorgt voor de smeltende textuur.
- Cajunkruiden: In de winkel gekocht of zelfgemaakt, hier komt de gedurfde smaak vandaan. Zorg ervoor dat het mengsel zout bevat, of voeg het apart naar smaak toe.
Cajunboter smeltende aardappelen maken
- Bereid de aardappelen: Verwarm uw oven voor op 232°C. Schil en snijd 2 pond aardappelen in rondjes van 1 inch dik.
- Kruid de aardappelen: Meng in een grote kom 2 eetlepels gesmolten ongezouten boter, 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels Cajun-kruiden, 1/2 theelepel koosjer zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Schep de aardappelen om tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Braad tot in de perfectie: Verdeel de aardappelen in een enkele laag in een metalen bakvorm van 9×13 inch (vermijd glas). Sprenkel het resterende botermengsel erover. Rooster gedurende 15 minuten en draai halverwege om, tot ze goudbruin zijn.
- De smeltstap: Giet voorzichtig 1 kopje natriumarme bouillon in de pan en zet hem nog eens 15 minuten in de oven, of totdat de aardappelen heel zacht zijn en het grootste deel van de bouillon is opgenomen.
- Serveren: Werk af met versgemalen zwarte peper en geniet ervan.
Wat je ermee kunt serveren
Deze aardappelen passen perfect bij:
- Sappig gebakken kipfilets
- Cajun-gekruide garnalen
- Gegrilde worstjes
*Een eenvoudige groene salade
Deze aardappelen zijn zo lekker dat ze misschien wel de show stelen.
Met minimale inspanning en maximale smaak zijn deze Cajun Butter Melting Potatoes een gegarandeerd succes. Ze zijn een snelle, gemakkelijke en heerlijke manier om elke maaltijd naar een hoger niveau te tillen.
