Ree Drummond, bekend als The Pioneer Woman, biedt een verzameling eenvoudige, maar smaakvolle hamrecepten, perfect voor een moeiteloos paasfeest. Haar aanpak geeft prioriteit aan gemakkelijke bereiding zonder dat dit ten koste gaat van de smaak, waardoor deze recepten ideaal zijn voor koks van alle niveaus. De rode draad? Snelle uitvoering en heerlijke resultaten.
Geglazuurde paasham: het frisdrankgeheim
Drummond’s klassieke Glazed Easter Ham maakt gebruik van een verrassend ingrediënt: frisdrank. Een volledig gekookte ham met been wordt ingesneden in een ruitpatroon en bezaaid met kruidnagel. Tijdens het bakken (meestal 2-3 uur) wordt een glazuur gemaakt van bruine suiker, mosterd, azijn en Dr. Pepper of Coca-Cola gestoofd tot het is ingekookt. Tijdens het laatste stuk wordt de ham elke 20 minuten ingesmeerd, wat resulteert in een vochtige, smaakvolle afdronk. De frisdrank voegt onverwachte diepte en zachtheid toe aan de ham.
Geglazuurde ham met abrikozen en mosterd: zoet en pittig
Voor degenen die de voorkeur geven aan een zoet en pittig profiel, biedt Drummond’s Apricot and Mosterd Glazed Ham uitkomst. Het proces weerspiegelt het eerste recept: scoren, kruidnagelen, bakken. Het glazuur bevat echter abrikozenconserven, mosterd, bruine suiker, appelciderazijn en gemalen gember. Deze combinatie balanceert zoetheid met een aangename toets, als aanvulling op de zoute ham.
Esdoorn-Bourbon geglazuurde ham: rijk en diep
Dit recept is op maat gemaakt voor bourbonliefhebbers. De Maple-Bourbon Glazed Ham heeft een rijk smaakprofiel dankzij de toevoeging van bourbon naast ahornsiroop, gele mosterd en sinaasappelschil. Drummond benadrukt het belang van het gebruik van een ham met been: “Hammen met been hebben meer smaak en een betere textuur dan hammen zonder been. Bovendien blijven ze lekker vochtig in de oven (spiraalgesneden hammen kunnen uitdrogen tijdens het bakken).”
Slowcooker-ham: de eenvoudigste methode
Drummond’s Slow Cooker Ham biedt ultiem gemak. De ham wordt bezaaid met kruidnagel en in een slowcooker gevuld met frisdrank geplaatst (dezelfde glazuurbasis als haar klassieke recept). Na vijf uur koken wordt de ham geglazuurd met het frisdrankmengsel voor een laatste smaakexplosie. Deze methode elimineert ovenstress en is daardoor perfect voor een ontspannen paasbereiding.
Deze recepten bewijzen dat een heerlijke paasham geen uren werk vergt. Door prioriteit te geven aan eenvoud en slimme ingrediëntenkeuzes, biedt Ree Drummond waterdichte methoden voor het creëren van een gedenkwaardig hoofdgerecht.
