Ten prosty przepis na bułeczki pozwala uzyskać delikatne i elastyczne ciasto bez drożdży, czasu wyrastania i piekarnika. Idealna do wrapów, dipów lub jako dodatek. Metoda ta wykorzystuje składniki ze spiżarni i patelnię, aby w mgnieniu oka przygotować domowy chleb. Ciasto jest wyrabiane ręcznie, cienkie i szybko pieczone, dzięki czemu idealnie nadaje się na niedzielne obiady lub gdy potrzebujesz szybko chleba.
Kluczowe składniki i ich rola
Receptura oparta jest na zwykłym jogurcie greckim, który zapewnia konsystencję i kremowość. Ważna jest grubość jogurtu: najlepiej sprawdzają się grubsze marki (takie jak Fage), ale cieńsze odmiany mogą wymagać regulacji. Oliwa z oliwek dodaje smaku i zapobiega stwardnieniu tortilli. Proszek do pieczenia dodaje objętości, a sól poprawia smak. Dodatkowe wykończenie masłem czosnkowym dodatkowo wzmacnia smak.
Wyrabianie ciasta: przewodnik krok po kroku
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Dodaj jogurt grecki i oliwę z oliwek; mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Ugniataj lekko, aż będzie gładkie.
- Ciasto podzielić na sześć równych części i każdą rozwałkować cienko (mniej więcej na grubość tortilli).
- Smażyć na suchej patelni na średnim ogniu przez mniej niż minutę z każdej strony, aż będzie złociste i musujące.
- Posmaruj roztopionym masłem czosnkowym, gdy są gorące, a następnie ułóż je w stos, aby utrzymać ciepło.
Przechowywanie i podgrzewanie: wszechstronność dla zapracowanych gospodyń domowych
Te placki dobrze się przechowują. Zawiń je na krótko w folię, aby pozostały ciepłe przez kilka godzin. Aby przechowywać przez noc, umieść pomiędzy arkuszami papieru pergaminowego w hermetycznym pojemniku i wstaw do lodówki. Zawinięte w wilgotny ręcznik papierowy w kuchence mikrofalowej na 30 sekund (jedna tortilla) lub dłużej w przypadku stosu. Mrożone tortille można podgrzać w podobny sposób w ciągu 60 do 90 sekund.
Rozwiązywanie problemów: rozwiązywanie typowych problemów
Jeśli ciasto jest zbyt klejące, podczas wyrabiania dodawaj po łyżce mąki. Olej jest opcjonalny, ale poprawia teksturę i elastyczność. Ciasto powinno być klejące, ale nie kleić się do rąk.
Informacje o wartościach odżywczych
Każda tortilla (porcja) zawiera około 151 kalorii, 18 gramów węglowodanów, 6 gramów białka i 6 gramów tłuszczu. Zawartość sodu jest stosunkowo wysoka i wynosi 540 mg.
Ten przepis to szybki i niezawodny sposób na przygotowanie świeżych tortilli w domu. Prosta metoda i minimalna ilość składników sprawiają, że jest ona dostępna dla kucharzy na każdym poziomie.
