Keen’s Steakhouse na Manhattanie od dawna słynie z wyjątkowych steków, ale wiernych fanów zdobył mało znany deser: Red Berry Bibble. Ten zwodniczo prosty przepis nie wymaga gotowania, zapewniając jasny, słodko-kwaśny finisz nawet najbardziej wyszukanemu daniu.

Dlaczego ten deser ma znaczenie

Bibble jest zarówno przeżyciem, jak i smakiem. Steki często oferują obfite, ciężkie desery jako uzupełnienie dań głównych. Bibble zapewnia lekką, odświeżającą alternatywę – środek do czyszczenia podniebienia, który nie obciąża. Jego prostota czyni go również dostępnym, udowadniając, że elegancja nie zawsze wymaga godzin spędzonych w kuchni.

Tajny przepis

Pomimo swojej popularności, dokładna formuła Keen’s Red Berry Bibble pozostaje tajemnicą. Ten przepis został odtworzony na podstawie pamięci i dostępnych źródeł, aby uzyskać profil smakowy, który pamięta większość gości: porcję świeżych jagód zmiękczonych wanilią i odpowiednią ilość cukru.

Jak to ugotować

Ten deser jest gotowy w kilka minut:

  1. Mieszanka jagodowa: Zmiel 450 gramów świeżych truskawek i 340 gramów malin z 45 gramami cukru, 5 mililitrów wanilii i szczyptą soli w robocie kuchennym. Spróbuj i dostosuj słodkość według potrzeb.
  2. Ubić śmietanę: Ubić 240 ml zimnej, ciężkiej śmietany i 240 ml zimnej kwaśnej śmietany (lub zastąpić jogurt grecki lub śmietankę do ubijania) z 30 gramami cukru i pozostałymi 2,5 ml wanilii, aż utworzą się miękkie szczyty.
  3. Przygotuj i podawaj: Przełóż masę jagodową do szklanek i obficie posyp bitą śmietaną.

Kluczowe składniki i substytucje

  • Świeże jagody: Truskawki i maliny tworzą charakterystyczny różowy odcień i zrównoważony smak. Możesz eksperymentować z wiśniami, jeżynami lub jagodami, chociaż kolor będzie się różnić.
  • Kwaśna śmietana: Dodaje pikantnej głębi. Jeśli nie jest dostępny, można go zastąpić jogurtem greckim lub gęstą śmietaną.
  • Cukier: Dostosuj w zależności od słodyczy jagód. Zacznij od małych ilości i dodawaj stopniowo.

Informacje o wartościach odżywczych (na porcję, w oparciu o 6 porcji)

  • Kalorie: 306
  • Tłuszcz: 22,2 g (28,5%)
  • Węglowodany: 26,2 g (8,9%)
  • Błonnik: 5,3 g (13,9%)

Ten deser jest naturalnie bezglutenowy, bez jajek, bez wieprzowiny, bez czerwonego mięsa, przyjazny dla pescetarian, bez pszenicy, bez alkoholu, bez ryb, wegetariański, bogaty w błonnik i nie zawiera owoców morza.

Red Berry Bibble to dowód na to, że najprostsze przyjemności są często najprzyjemniejsze. To orzeźwiające, eleganckie wykończenie, które nie pozostawi Cię ospałym – idealne po obfitym posiłku.

СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА