O Dia de Ação de Graças é sinônimo de tradição – peru, purê de batata e molho são acessórios praticamente garantidos em qualquer mesa. Mas e o recheio? Embora o acompanhamento clássico à base de pão continue sendo o favorito, sempre há espaço para inovação, especialmente quando se trata do ícone da culinária Martha Stewart. Sua receita mais recente adiciona um toque esfumaçado a este alimento básico do Dia de Ação de Graças com bacon e pão de milho, prometendo uma explosão de sabor que pode destronar sua antiga receita de recheio.
A postagem de Stewart no Instagram declara com segurança: “Agite sua pasta de Ação de Graças com nossa receita de recheio de bacon e pão de milho.” Apresenta a combinação de elementos defumados, salgados e levemente adocicados que criam um perfil de sabor irresistível. O segredo, segundo Stewart, está em misturar pão de milho e pão branco para obter a textura ideal. Esta também não é uma receita complicada; requer apenas 25 minutos de preparação e esforço mínimo. Os ingredientes principais – pão de milho, bacon, cebola e sálvia – já sugerem uma sinfonia de delícias esperando para ser revelada.
Mas como exatamente esse recheio atualizado funciona? Comece cortando o pão de milho e o pão branco em pedaços de ½ polegada e secando-os no forno por cerca de 15 minutos. Esta etapa garante uma textura perfeitamente crocante no prato final. Enquanto o pão fica crocante, deixe o bacon crocante em fogo médio, capturando sua gordura saborosa. Em seguida, acrescente a cebola picada, o aipo e o alho, cozinhando até amolecerem até a perfeição translúcida antes de adicionar um toque de sálvia fresca para dar um impulso aromático.
Todos esses elementos se reúnem em uma tigela grande com os cubos de pão seco, os ovos batidos, o caldo saboroso, a salsa picada, o sal e a pimenta. Misture tudo bem, deixe descansar um pouco, mexa novamente após cerca de cinco minutos e, por fim, transfira a gloriosa mistura para uma assadeira. O toque final? Uma passagem de 25 minutos no forno até que o topo fique com um lindo marrom dourado, sinalizando que está pronto para devorar.
Para aqueles ansiosos por adicionar este recheio de pão de milho com bacon à mesa do Dia de Ação de Graças, Stewart fornece a receita completa junto com dicas e truques úteis em seu site. Com sua promessa de sabor elevado e facilidade de preparo, é bem provável que esta versão se torne sua nova tradição do Dia de Ação de Graças.
