A correria de dezembro chegou e com ela vem o desejo por alimentos reconfortantes e quentes. Nossos editores compartilham as receitas mais esperadas da estação, desde sobremesas ricas até pratos salgados que prometem tornar os dias mais sombrios do inverno um pouco mais alegres.
O ponto ideal: sobremesas e guloseimas indulgentes
A escolha mais popular entre nossos editores é Sticky Toffee Pudding, um favorito para jantares de feriados e também para presentes de anfitriões. Ashlee Redger, uma escritora, admite já ter feito isso duas vezes nesta temporada, destacando as qualidades viciantes da sobremesa. Para quem gosta de um toque clássico, Genevieve Yam recomenda Pumpkin Crème Brûlée, uma versão mais refinada da torta de abóbora que não requer crosta. Outro destaque é a insistência de Megan O. Steintrager em fazer Torta Francesa de Chocolate de Seda para seu aniversário em dezembro, mantendo uma querida tradição familiar.
Delícias salgadas: de pratos fartos a acompanhamentos exclusivos
Além dos doces, nossos editores também recorrem a pratos salgados para maior conforto. Daniel Gritzer, o diretor editorial, defende sua Torta Vegetariana de Cogumelos, chamando-a de torta de “chão da floresta” devido ao seu intenso sabor terroso. Laila Ibrahim, editora associada de culinária, está se preparando para fazer Fesenjān, um refogado de carne com romã persa e nozes, para um jantar aconchegante de inverno. Leah Colins, editora sênior de culinária, está finalmente abordando o altamente popular Tartiflette, uma caçarola de batata carregada de queijo, admitindo que a evita há muito tempo.
Favoritos inesperados: sabores e preparações únicas
Algumas receitas se destacam pelo apelo inusitado. Amanda Suarez, diretora associada de recursos visuais, elogia ** Pepinos Cozidos , um prato tão memorável que ela está dobrando a receita para visitar amigos. Grace Kelly, editora sênior, planeja fazer Smoky, Crispy Shiitake “Bacon”** para recriar um sanduíche de café da manhã favorito em casa. Genevieve também espera fazer ** Latkes à moda antiga ** como parte da celebração do Chrismukkah de sua família.
Aquecedores de inverno: prazeres simples
Por fim, Rochelle Bilow, editora em Vermont, está se preparando para dias cheios de neve com um lote de Chocolate Quente Fácil, planejando enriquecê-lo com chocolate extra para um deleite mais espesso e rico. Estas receitas oferecem um vislumbre dos favoritos da nossa equipa, provando que mesmo os profissionais da gastronomia experiente procuram conforto em sabores familiares e tradições acalentadas.
Estes pratos não são apenas receitas; são lembretes de calor, conexão e das simples alegrias de cozinhar durante a época mais maravilhosa (e às vezes mais fria) do ano.
