Uma mistura de especiarias simples, mas poderosa, pode transformar vegetais do dia a dia em acompanhamentos com sabor gourmet. Para muitos cozinheiros domésticos, incluindo este autor, o Biryani Masala da Diaspora Co. tornou-se um ingrediente essencial para obter o máximo sabor com o mínimo esforço.
O poder do Biryani Masala
Biryani Masala é tradicionalmente usado no complexo prato de arroz indiano, biryani. A mistura da Diaspora Co. contém 16 especiarias, incluindo cominho, canela, açafrão, gengibre, pimenta em pó, cardamomo e cravo. A combinação oferece um perfil de sabor quente, levemente picante e surpreendentemente doce que complementa inesperadamente bem os vegetais.
Como usá-lo
O método é simples: lave e pique seus vegetais favoritos (brócolis, cenoura, nabo, todos funcionam bem). Misture-os com spray de cozinha e uma pitada generosa de Biryani Masala antes de assar a 400°F por cerca de 25 minutos. O resultado são vegetais crocantes e saborosos que parecem especiais sem exigir esforço extra.
Por que isso é importante
Esta abordagem destaca uma tendência mais ampla: os chefs e cozinheiros domésticos estão cada vez mais reaproveitando misturas complexas de especiarias para além dos seus usos tradicionais. O Biryani Masala, embora projetado para pratos à base de carne, funciona perfeitamente com vegetais porque seus sabores em camadas realçam a doçura e a profundidade naturais.
Onde comprar
Diáspora Co. Biryani Masala está disponível por US$ 14,00 por 1,76 onças na Diaspora Co..
O segredo é que a mistura de especiarias não supere o sabor original do vegetal; isso o aprimora. Isso faz com que até os vegetais assados mais simples pareçam elevados.
