Este chili de feijão branco oferece uma alternativa deliciosa e vegetal às receitas tradicionais de chili de frango. Ele foi projetado para oferecer velocidade e sabor, tornando-o ideal para dias de jogo, noites movimentadas durante a semana ou quando você simplesmente deseja uma refeição farta e saudável. A receita enfatiza a simplicidade, usando ingredientes prontamente disponíveis e cortes mínimos para máxima conveniência.
Principais ingredientes e perfil de sabor
O sabor do pimentão depende de uma mistura de especiarias terrosas, como cominho e coentro, equilibrado pelo sabor picante da pimenta verde enlatada e do suco de limão fresco. A textura vem de uma combinação de feijão inteiro e um purê cremoso, criando um prato robusto e satisfatório.
Aqui está uma análise dos ingredientes essenciais:
- Feijão Branco: Cannellini, Great Northern ou feijão branco funcionam bem. Usar grãos inteiros e purê cria uma textura ideal.
- Especiarias: Cominho, coentro e orégano formam a base. Páprica defumada ou pimenta em pó podem ser adicionadas para um sabor mais profundo e defumado.
- Frescura: O suco de limão ilumina o prato, garantindo que não tenha um sabor insípido.
- Calor opcional: Pimentas Poblano adicionam um toque suave, enquanto jalapeños ou serranos podem ser usados para dar mais tempero.
Passos Simples de Culinária
A receita prioriza a facilidade de preparo. O segredo é misturar metade do feijão com o caldo antes de adicioná-lo de volta ao pimentão para criar uma consistência cremosa.
O processo envolve:
- Refogue Aromáticos: Cozinhe a cebola e o poblano até ficarem macios e, em seguida, adicione o alho, a pimenta verde e os temperos.
- Simmer & Blend: Combine o feijão restante, o caldo e a mistura de purê de feijão. Cozinhe por 20 minutos.
- Finalizar e Temperar: Junte o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Ajuste a gosto.
Serviço e armazenamento
O chili é versátil: combina perfeitamente com broa de milho ou broa de milho jalapeño. Coberturas como abacate, coentro, jalapeños e creme de leite vegano elevam a experiência. As sobras ficam bem na geladeira por até cinco dias ou podem ser congeladas por até três meses. Se reaquecer, adicione água se necessário para ajustar a consistência.
Esta receita foi projetada para eficiência e prazer. Ao usar ingredientes enlatados e focar nas combinações de sabores, proporciona uma refeição satisfatória com o mínimo de esforço.
