Этот белый фасолевый чили предлагает вкусную альтернативу традиционным рецептам куриного чили на растительной основе. Он создан для скорости и насыщенного вкуса, что делает его идеальным для игровых дней, занятых будних вечеров или когда вам просто хочется сытной и полезной еды. Рецепт подчеркивает простоту, используя легкодоступные ингредиенты и минимальную нарезку для максимального удобства.
Ключевые Ингредиенты и Вкусовой Профиль
Вкус чили основан на сочетании землистых специй, таких как кумин и кориандр, сбалансированных кислинкой консервированных зеленых перцев чили и свежего сока лайма. Текстура достигается благодаря сочетанию целой фасоли и кремообразного пюре, создавая сытное и насыщенное блюдо.
Вот разбивка основных ингредиентов:
- Белая Фасоль: Каннеллини, Грейт-Нортерн или белая флоридская фасоль — все подходят. Использование как целой, так и пюрированной фасоли создает оптимальную текстуру.
- Специи: Кумин, кориандр и орегано составляют основу. Копченая паприка или порошок чили могут быть добавлены для более глубокого, копченого вкуса.
- Свежесть: Сок лайма освежает блюдо, предотвращая его безвкусность.
- Опциональный Острота: Перцы поблано добавляют легкую остроту, в то время как халапеньо или серрано можно использовать для большей пикантности.
Простые Шаги Приготовления
Рецепт отдает приоритет простоте приготовления. Ключ в том, чтобы смешать половину фасоли с бульоном, прежде чем добавить их обратно в чили, чтобы создать кремообразную консистенцию.
Процесс включает в себя:
- Обжарьте Ароматические Ингредиенты: Обжарьте лук и поблано до мягкости, затем добавьте чеснок, зеленые перцы чили и специи.
- Тушите и Измельчите: Объедините оставшуюся фасоль, бульон и пюре из фасоли. Тушите в течение 20 минут.
- Завершите и Приправьте: Вмешайте сок лайма и приправьте солью и перцем. Отрегулируйте по вкусу.
Подача и Хранение
Чили универсален: он идеально сочетается с кукурузным хлебом или кукурузным хлебом с халапеньо. Добавки, такие как авокадо, кинза, халапеньо и веганские сметана, улучшают впечатление. Остатки хорошо хранятся в холодильнике до пяти дней или могут быть заморожены на срок до трех месяцев. При разогреве добавьте воду при необходимости, чтобы отрегулировать консистенцию.
Этот рецепт разработан для эффективности и удовольствия. Используя консервированные ингредиенты и уделяя внимание сочетаниям вкусов, он обеспечивает сытную еду с минимальными усилиями.
