В отделе замороженных продуктов стало гораздо интереснее. Trader Joe’s выпустил свою версию культового Bloomin’ Onion, что вызвало споры: может ли закуска из супермаркета действительно конкурировать с ресторанным оригиналом? Чтобы выяснить это, я провел их сравнительный анализ по вкусу, текстуре и цене.
Участники: Краткий обзор
Bloomin’ Onion от Outback Steakhouse является постоянной позицией в меню с 1988 года, продавая более 8 миллионов штук в год. Это огромный, обжаренный во фритюре цветочный лук, подаваемый с фирменным острым соусом bloom.
Onion Flowers от Trader Joe’s – новое дополнение к замороженной секции. Эти предварительно нарезанные, в кляре луки предназначены для приготовления во фритюрнице или в духовке, предлагая более быстрый и удобный вариант.
Разбор: Ингредиенты и приготовление
Outback закупает лук в крупных сельскохозяйственных штатах, тщательно нарезая каждый на 200 лепестков. Панировка – это запатентованная смесь специй, гарантирующая постоянный, насыщенный вкус. Bloomin’ Onion стоит 11,99 доллара в ресторане или 23,10 доллара с доставкой.
Trader Joe’s выбирает простоту. Их Onion Flowers, поставляемые из Таиланда, используют базовый кляр из пшеничной и рисовой муки с чесноком и перцем. По цене 5,49 доллара за два цветка они значительно дешевле.
Вкус и текстура: Сравнение «бок о бок»
Разница заметна сразу. Лук от Outback больше, обильно покрыт панировкой и очень насыщенно приправлен. Вкус бессовестно соленый и дымный, а соус bloom добавляет остроту хрена.
Версия от Trader Joe’s меньше, легче и более хрустящая. Кляр больше похож на темпуру, позволяя проявиться естественной сладости лука. Хотя ему не хватает остроты приправ от Outback, более чистый вкус на удивление освежает.
Мой друг, коренной австралиец, согласился, что лук от Outback слишком соленый, даже с соусом для макания.
Вердикт: Какой лук побеждает?
Вопреки ожиданиям, Onion Flowers от Trader Joe’s – лучший выбор. Bloomin’ Onion от Outback полагается на сильную приправу и глубокую жарку, что заглушает естественный вкус лука. Версия от Trader Joe’s предлагает более чистый, сочный опыт за гораздо меньшую цену.
Текстура не страдает от заморозки, а более мягкий вкус позволяет использовать более универсальные соусы для макания. Хотя ему не хватает визуальной привлекательности идеально развернутых лепестков Outback, вкус и цена делают его явным победителем.
Для тех, кто ищет быструю, доступную и вкусную закуску, Onion Flowers от Trader Joe’s – это прорыв.
