Покупки в секонд-хенде — отличный способ сократить отходы и сэкономить деньги, но некоторые кухонные принадлежности лучше покупать новыми. Безопасность пищевых продуктов и гигиена имеют первостепенное значение, когда речь идет о посуде, и некоторые товары б/у создают ненужные риски. Вот что стоит пропустить, почему, и какие альтернативы стоит рассмотреть.
Разделочные доски: рассадник бактерий
Разделочные доски, особенно пластиковые, трудно полностью продезинфицировать. Министерство сельского хозяйства США рекомендует заменять их, когда они становятся чрезмерно изношенными или имеют глубокие царапины. Покупка б/у означает, что вы не можете гарантировать надлежащий уход, что увеличивает риск сохранения бактерий. Для душевного спокойствия всегда покупайте разделочные доски новыми. Композитная разделочная доска, например, от Epicurean, — прочный и безопасный для пищевых продуктов вариант.
Винтажная посуда Corningware и Pyrex: риск загрязнения свинцом
Винтажная посуда Corningware и Pyrex, изготовленная до 1970-х годов (и некоторые до 2011 года), может содержать свинец в декоративной краске. Свинец может переходить в пищу, особенно если посуда поцарапана или изношена. Если вы не можете проверить дату изготовления изделия, избегайте винтажной посуды Corningware и Pyrex. Если вы не можете устоять перед красивым винтажным экземпляром, используйте его только для украшения, а не для приготовления пищи. Современная посуда Pyrex и Corningware — более безопасная альтернатива.
Сковороды с антипригарным покрытием: воздействие микропластика
Антипригарное покрытие на сковородах с тефлоном разрушается при использовании, выделяя микропластик в пищу по мере износа. Эксперты по безопасности пищевых продуктов рекомендуют заменять эти сковороды, как только на них появятся царапины. Полностью избегайте б/у сковород с антипригарным покрытием. Керамическая и нержавеющая сталь — более безопасная, долговечная и, в конечном итоге, более экономичная альтернатива. Бренды, такие как GreenPan, предлагают отличные варианты.
Пластиковые контейнеры для хранения продуктов: рост бактерий и неизвестная деградация
Б/у пластиковые контейнеры для хранения продуктов могут содержать бактерии или деградировать с течением времени. Стареющий пластик может выделять вредные химические вещества в пищу. Если контейнер четко не обозначен как безопасный для пищевых продуктов и находится в идеальном состоянии, пропустите его. Стеклянные контейнеры для хранения продуктов, такие как Bentgo, — более безопасный выбор, независимо от того, новые они или б/у.
Бытовая техника: электрические опасности и устаревшие гарантии
Купленная в секонд-хенде мелкая кухонная техника (тостеры, кофеварки, аэрофритюрницы) может иметь скрытые электрические повреждения, устаревшие гарантии или внутренние проблемы. Это может привести к пожару или поражению электрическим током. Лучше вообще избегать б/у бытовой техники, чтобы обеспечить безопасность и надежность.
Безопасные варианты: что покупать б/у
Не все кухонные находки рискованны. Эти предметы легко чистить, долговечны и часто в изобилии встречаются в секонд-хендах:
- Стеклянные банки
- Столовые приборы
- Мерные ложки и чашки
- Стаканы и кружки
- Гаджеты для одной задачи (например, ложки для вырезания шариков из дыни)
- Винтажный кухонный декор и кулинарные книги
В итоге: хотя покупки в секонд-хенде могут быть экологически чистыми и экономными, некоторые кухонные предметы лучше покупать новыми, чтобы защитить свое здоровье. Приоритетом должна быть безопасность пищевых продуктов: избегайте б/у разделочных досок, винтажной посуды с потенциальным загрязнением свинцом, изношенных сковород с антипригарным покрытием, сомнительных пластиковых контейнеров и потенциально опасной бытовой техники.
