Ну звичайно, субота – це звичайно багато справ, але вже немає такого цейтноту як в інші дні тижня. Якщо покупки не зроблено в п’ятницю, то в суботу їх можна робити на повному розслабоні.
Але ця субота почалася оманливе спокійно.
Вчора сусідка принесла гусячі яйця, тому після звичайних фруктів на сніданок був омлет.
Одне гусяче яйце – це три курячих. Додаю ще одне куряче, і буде омлет з типу чотирьох яєць. Туди я додаю цибулину, трохи кабачка і останній шматочок низькотемпературної індички.
Для свіжості я вже в тарілку додала трохи салату з огірків і редиски. Тобто просто огірок, редиска, кріп, зелена цибуля, лимонний сік, крапелька меду і соняшникову олію.
Ну і потім два рисових галета з джемом без цукру.
Потім була тренування, після якої нам кров з носу треба було потрапити до тренера на контрольне зважування, корекцію харчування та інші настанови та цінні поради. А це 130 км від дому.
Так що додому ми потрапили вже після двох, ближче до трьох.
І голодний Санька – це п’ятий вершник Аппокалипсиса….
Тому потрібно терміново закинути чого-небудь в пащу…
На щастя, у мене було останнім відерце супу.
Взагалі-то це для моєї дієти, але і Саньку від нього гірше не буде.
Робиться цей суп просто шедеврально.
Кидаємо в суху каструлю овочі – селера коренева та/або стеблової, можна прям з листям, брокколі і цвітну капусту прямо з качанами, можна взагалі тільки кочережки, цибулю, кабачок – та будь-які зелені овочі. Заливаємо окропом і варимо до м’якості овочів хвилин 15-20.
Головне – всі овочі досить дрібно порізати.
Потім все заглибним блендером до стану рідкої каші. Додаємо туди овочеву сіль або просто кубик овочевого бульонного.
Закипіло – туди разболтанное яйце, або дрібно порізане філе курки або індички.
У моєму випадку була індичка.
Я роблю такий суп собі раз в тиждень і розливаю по герметичних контейнерах.
Для мене це прекрасний обід, і як бачите, це прекрасний засіб допомогти диетящемуся чоловікові пережити 15 хвилин, поки готується власне обід.
І оскільки суп худо-бідно, але насичує, то й обід був досить скромним, осоебенно після корекції харчування, яка найменше обрадувала Санька.
Йому можна було не більше 170г курячого філе і салат з овочів. Я взяла дайкон, кольрабі та ріпку. Туди трохи лимонного соку, олії, кропу та з-пе.
Я зробила трохи більше, щоб завтра на обід йому дати цей же салат. У мене на завтра планів громаддя.
А ось для вечері довелося спеціально поїхати в магазин, щоб впровадити прописану корекцію дієти. Ну і зробити ще одну спробу зробити ідеальний овочевий гратен.
На вечерю у нас був стейк з телятини, гратен з овочів і кабачки, смажені на грилі.
Начла я з гратена. Як завжди кореневої селера, крупно потертий і пролитий окропом і холодною водою, ріпка, кольрабі і цибулина. В цей раз я вирішила дати йому злегка середземноморський акцент за допомогою фенхелю і кропу.
І ви знаєте, вийшло!
Туди я додала оливкової олії, солі морської і трохи калієвої і суміш п’яти перців.
Все це виклала тонким шаром на деко і поставила на 25 хвилин у духовку на 200°C.
Потім кабачок порізала тонкими шарами по 0,5 см. З одного кабачка їх вийшло 8 штук.
Сбрызнула оливковою олією, з-пе і орегано. І швидко обсмажила з обох сторін на грилі.
Тобто вони реально майже сирі, але вже є смужечки від гриля, тобто вони вже гарячі.
Практично одночасно на іншу грильную сковорідку кладу смажитися стейки.
І коли все готово мене осяяла ідея полити стейк соусом типу вінегрет з червоного лука. І я випадково згадала, що кілька тижнів тому купила оцет з пива…. перший раз вирішила спробувати. Причому пиво – вишневий ламбік, той, який Крик називається. Наше національне надбання. І ви знаєте, непогано вийшло.
Головне – на цей раз гратен вийшов те, що треба!!! І більше ніякого грецького йогурту.
Ні, вина до вечері Саші не було, тому що після вечері нам належало відкрити сезон уроків танців. Він за кермом.
Додому ми повернулися ближче до півночі. Втомлені, але щасливі….
Повний цикл статей “Чоловік на дієті” можна прочитати тут
