що може бути простіше, ніж варіння гречаної каші на молоці? за уявною простотою ховається кілька підводних каменів, незнання яких може привести до казусу: начебто приготували, але те, що знаходиться в каструлі, справжньою кашею не назвеш. Давайте разом осягнемо нескладну науку і розберемося з правилами варіння смачної, ситної, апетитною гречки.

Перш за все необхідно розібратися в пропорціях молока, крупи і води, яку практично завжди додають в рецепт. Потім визначитися з часом варіння, яка залежить від того, який консистенції ви хочете зварити блюдо.

Трохи про пропорції

На відміну від гречки на воді, яку готують на гарнір, і намагаються зробити розсипчастою, молочну кашу, як правило, варять як самостійну страву на сніданок. І тут виникає безліч нюансів. Хтось любить в’язкі або рідкі каші, комусь до душі розсипчаста структура.

Традиційно, пропорції молока, води і крупи беруться в співвідношенні 1:1:1, але в залежності від вашого настрою можуть бути порушені в будь-яку сторону. Любіть рідку кашу-зменшіть вагу крупи або підлийте більше рідини.

Гречана каша на молоці-класичний рецепт в каструлі

Найпростіший варіант приготування сніданку, готується швидко і легко.

Беремо:

  • крупа-250 гр.
  • вода-2 склянки.
  • молоко-4 склянки.
  • сіль-маленька ложка.
  • вершкове масло-30 гр.

Як зварити:

  1. ретельно промийте крупу, потім обсмажте, не додаючи масла, на сухій сковорідці.
  2. закип’ятіть в каструлі воду, відправте крупу варитися на маленькому вогні.
  3. через 10 хвилин додайте гаряче молоко, яке потрібно закип’ятити окремо від каші.
  4. посоліть, продовжуйте варити при тихому бурлінні ще приблизно 5 хвилин.
  5. після оціните стан страви, можна додати ще хвилинку-другу, щоб крупинки стали м’якими, як пух.

Щоб каша вийшла набагато смачніше, раджу після того, як ви промиєте крупу, прожарити її на сухій сковороді без додавання масла протягом декількох хвилин. Завдяки цій нехитрій маніпуляції, гречка краще розкриє свій аромат, позбавиться від зайвої вологи.

Солодка гречана каша на молоці

Якщо ви часто готуєте кашу, пропорції інгредієнтів зручніше запам’ятовувати не в грамах, а в звичних мірних ємностях, наприклад, в склянках або гуртках.

Візьміть:

  • гречка-1 кружка.
  • молоко-1,5 склянки.
  • вода-2 гуртки.
  • сіль-неповна чайна ложка.
  • цукровий пісок-2 великі ложки.
  • вершкове масло – за смаком.

Даної кількості достатньо на 3 порції каші.

Покроковий рецепт:

Відміряйте необхідну кількість крупи, видаліть браковані крупинки.

Гарненько промийте в декількох водах, особливо, якщо берете на вагу, або не дуже впевнені в якості продукту.

Налийте в каструлю воду, поставте на плиту. На повному вогні дочекайтеся закипання.

Засипте крупу, розмішайте. Дайте закипіти. Накрийте кришкою, зменшіть потужність вогню до мінімуму. Варіть 10 хвилин.

До цього часу вода майже повністю вбереться в крупу.

Влийте молоко. Багато господинь заливають гаряче молоко, це прискорює процес приготування. Я роблю так само, прогріваю його в окремій каструльці.

Відразу посоліть, засипте цукор. Кількість цукру залежить від ваших уподобань, можна класти менше.

Продовжуйте варити при тихому кипінні приблизно 5 хвилин. Якщо любите розваристу кашу, додайте ще пару хвилин.

Киньте під кришку шматочок масла, розмішайте. Обов’язково дайте страві постояти хоча б хвилин 10.

Гречана каша на молоці в мультиварці

Мультіпечка варить сама, без особливого клопоту, а крупа виходить ніжною, розваристої, томленою, майже як в російській печі, приголомшливо смачною.

Беремо:

  • гречка – 170 гр.
  • молоко – 400 мл
  • вода – 200 мл
  • сіль – щіпка.
  • цукор-40 гр.
  • вершкове масло-20 гр.

При бажанні додайте дрібку кориці.

Приготування:

  1. переберіть крупу, гарненько промийте, відправте в чашу мульти.
  2. встановіть режим “мульітповар” або» жарка”, в залежності від типу вашого гаджета. Поставте температуру 160 о с, якщо передбачена така функція.
  3. не закриваючи мультиварку, обсмажте крупинки протягом 3-4 хвилин, часто помішуючи.
  4. відміряйте потрібний обсяг води і молока, влийте в чашу. Заправте сіллю з цукром. Добре розмішайте вміст.
  5. виставите режим “каша» або “крупа”, налаштуйте таймер на 25 хвилин. Все! залишилося дочекатися сигналу про готовність страви.

Як зварити смачну гречку на молоці для дитини

У приготуванні гречки для дитини є свої нюанси. Якщо ви готуєте для малюків 1-2 роки, цукор краще не класти, щоб не викликати алергічну реакцію. У дитячому садку, де старші діти, солодкість кладеться, але в дуже помірній кількості.

Візьміть:

  • крупа – 150 гр.
  • молоко-200 мл.

Сіль-щіпка.

Технологія приготування:

  1. старанно промийте крупу.
  2. закип’ятіть в каструльці молоко, знизьте потужність вогню до мінімуму. Засипте гречку, дайте закипіти. Посоливши.
  3. варіть на найменшому вогні приблизно 20 хвилин, щоб крупа розварилася.
  4. вимкніть конфорку, накрийте каструлю рушником. Дайте страві постояти ще чверть години.

Гречана молочна каша з бананом

Освоївши базові рецепти приготування молочної гречки, перейдіть до більш цікавим варіантом. Що може бути краще для початку дня, ніж каша з ніжним банановим ароматом і смаком?

Знадобиться:

  • крупа-200 гр.
  • молоко-250 мл.
  • вода – стільки ж.
  • банани (чиста вага без шкірки) – 550 гр.
  • сіль-за смаком.
  • вершкове масло-30 гр.
  • цукор-за бажанням.

Для приготування годяться самі стиглі і м’які банани.

Як зварити:

  1. промийте гречку, поставте варитися, заливши холодною водою. Доведіть до закипання, зменшіть вогонь. Варіть 10 хвилин під кришкою.
  2. посоліть і підсолодіть кашу. Залийте молоко, дайте закипіти.
  3. готуйте ще 10 хвилин, поки рідина не вбереться повністю.
  4. очистіть від шкірки банани, поріжте кружечками, потім подрібніть будь-яким способом в однорідне пюре.
  5. покладіть в каструлю разом з вершковим маслом. Акуратно перемішайте вміст. Розкладіть по тарілках і подавайте.

Молочна гречана каша в духовці

Для приготування каші в духовці підійде будь-який із запропонованих рецептів, тільки технологія дещо інша. Готувати страву можна у великій каструлі або в порційних горщиках.

Буде потрібно:

  • гречка-400 гр.
  • вода-2 склянки.
  • молоко – 800 мл.
  • цукровий пісок-2 великі ложки.
  • сіль-за смаком.
  • вершкове масло-шматочок.

Варимо:

  1. налийте холодну воду, закип’ятіть. Закиньте крупу, варіть з моменту закипання рівно 5 хвилин.
  2. окремо закип’ятіть молоко.
  3. влийте кипляче молоко в каструлю з крупою, покладіть всі, перераховані в складі рецепта, компоненти.
  4. переставте каструлю в духовку, розігріту до 180 о с.
  5. через 5 хвилин зменшіть температуру, щоб каша не кипіла, а нудилася в печі. Варіть ще чверть години.
  6. вимкніть духову шафу, але каструльку не діставайте. Потримайте ще 15 хвилин, щоб блюдо настоялося, і тільки тоді пробуйте.

Гречана каша-розмазня з подрібненої гречки на сніданок

Швидко, смачно і корисно. Подрібнена крупа значно скоротить терміни приготування, що важливо вранці.

Необхідно:

  • пророб (подрібнена гречка) – ½ склянки.
  • молоко-500 мл.
  • вода – ½ склянки.
  • цукор-пісок-2 великі ложки.
  • сіль.

Приготування:

  1. доведіть до кипіння необхідну кількість води, засипте ретельно промиту крупу.
  2. варіть при тихому бурлінні, поки не вбереться вся рідина.
  3. закип’ятіть в окремій посудині молоко.
  4. додайте гаряче молоко, посоліть, підсолодіть. Варіть, часто помішуючи ще 30 хвилин. Вогонь зробіть максимально маленьким. При подачі покладіть в тарілку шматочок масла.

Швидка каша з гречаних пластівців

Вранці, коли на рахунку кожна хвилина, пластівці дуже добре виручають. Сніданок вийде ситним, смачним і правильним з точки зору дієтичного харчування. За бажанням в блюдо можна додати будь-які ягоди, фрукти і сухофрукти.

  • гречані пластівці – 1/3 склянки.
  • молоко-стакан.
  • цукровий пісок-чайна ложка.
  • сіль, вершковеМасло – за смаком.

Готуємо:

  1. налийте в каструлю молоко, поставте на конфорку.
  2. коли молоко закипить, засипте пластівці, одночасно швидко помішуючи.
  3. млоїте на слабкому вогні протягом 10 хвилин, не забуваючи часто помішувати.
  4. після сигналу посоліть, підсолодіть. Проваріть буквально хвилинку і вимкніть.

Як варити смачну кашу на шоколадному молоці з горіхами

Оригінальний варіант приготування звичної гречки на сніданок.

Знадобиться:

  • крупа-50 гр. (4 великі ложки).
  • молоко – 200 мл
  • вода – 150 мл
  • какао-порошок – 2 маленькі ложки з гіркою.
  • сіль-щіпка.
  • цукор (мед) – за смаком.
  • волоські горіхи (мигдаль, кешью) – 40 гр.

Як зварити:

  1. налийте в каструльку воду, закип’ятіть, засипте крупу, посоліть. Варіть після закипання 15-20 хвилин на малому вогні, поки не вбереться вся рідина.
  2. засипте в мисочку порошок какао, додайте пару ложок води, розбовтайте порошок, щоб не залишилося грудочок.
  3. у невеликій каструльці закип’ятіть молоко, влийте шоколадну складову, швидко перемішайте. За бажанням додайте мед або цукор.
  4. влийте шоколадне молоко в кашу, розмішайте, прогрійте разом буквально пару хвилин, вимкніть конфорку.
  5. при подачі прикрасьте подрібненими горішками.

Люблю такі несподівані оригінальні поєднання, в даному випадку тільки з яблуком і корицею. Хоча зустрічала цікавий рецепт з гарбузом і яблуком. Смачного, нехай на вашому столі буде тільки найсмачніша гречана каша на молоці!