Наливайте чашку. Але не додавайте до неї вершки.
Американська кардіологічна асоціація (AHA) випустила заяву у своєму журналі “Circulation”, яка змінює уявлення про ранкові ритуали. Згідно з новим аналізом досліджень останніх десятиліть, вживання до 400 міліграм кофеїну в день безпечне для більшості дорослих.
Це приблизно дорівнює п’яти 8-унцевим чашкам.
Висновок? Кава може дійсно захищати ваше серце.
Чорна кава та користь для серцево-судинної системи
AHA вивчила дані. Висновок полягає в тому, що помірне споживання кави пов’язане зі зниженим ризиком кількох серйозних проблем зі здоров’ям. Йдеться про зниження частоти таких захворювань, як:
- Серцево-судинні захворювання
- Серцева недостатність
- Інсульт
- Аритмія (нерегулярний ритм серця)
- Цукровий діабет 2 типу
Не йдеться про солодкі фраппучіно або латте з вершками. Тут йдеться виключно про чорну каву.
Коли додаєте підсолоджувачі або молочні продукти з високим вмістом жиру, потенційна користь для здоров’я знижується. AHA прямо попереджають, що додавання вершків зменшує позитивний ефект. Вони також рекомендують обмежувати цільне молоко та суміш із молока та вершків (half-and-half) через вміст у них насичених жирів. Тому, якщо ви хочете отримати користь для серця, відмовтеся від добавок.
«Кава має користь для здоров’я, коли вона не змішується з доданими підсолоджувачами або вершками».
Фактор кафестолу: як важливо ваше заварювання
Не вся кава однакова. Спосіб приготування змінює хімічний склад того, що ви п’єте.
Є з’єднання під назвою “кафестол”, за яким потрібно стежити. Кафестол пов’язаний з вищим рівнем ЛПНЩ-холестерину — того самого «поганого» холестерину. Підвищений рівень ЛПНГ є відомим фактором ризику інфаркту та інсульту.
Кафестол міститься в:
* Кава, зварена у френч-пресі
* Турецька кава
* Еспресо
* Вареною кавою (наприклад, у скандинавському стилі)
Якщо ви п’єте ці види кави, ви споживаєте кафестола. Це може бути проблемою, залежно від вашого поточного рівня холестерину.
Однак, ви можете повністю його уникнути. Розчинна кава та кава, заварена через паперові фільтри, не містять кафестолу. Паперовий фільтр затримує ці з’єднання. Тому, якщо здоров’я серця є вашою головною метою при споживанні кофеїну, використовуйте каву краплинного приготування або розчинну каву.
Енергетичні напої – не безпечна альтернатива
Не замінюйте звичку пити чорну каву енергетичними напоями. Дослідники з AHA чітко заявили: кофеїн в енергетичних напоях не забезпечує тих самих серцево-судинних переваг. Більше того, він може бути шкідливим.
Давайте розберемося. В одному пострілі еспресо міститься приблизно 63 міліграми кофеїну. У типовій чашці кави? Можливо, 70–100 міліграмів. А в енергетичному напої? Ви дивитеся на 160–200 міліграм на банку.
Це величезна різниця, особливо коли люди випивають дві чи три банки за один день.
Така висока кількість кофеїну «може збільшити ризик підвищення артеріального тиску та/або нерегулярного серцевого ритму». Крім того, більшість енергетичних напоїв набиті доданим цукром та штучними ароматизаторами. Цукор шкідливий здоров’ю серця. Кава без кафестолу перемагає солодкі енергетичні напої щоразу.
Чи може п’ять чашок бути занадто багато для вас?
П’ять чашок – це верхня межа для загальної популяції. Це не рецепт для конкретної біології.
Дослідження показують, що для деяких людей щоденне вживання однієї-трьох чашок кави було пов’язане зі slightly підвищеним ризиком гіпертонії. Що цікаво, цей ризик не збільшувався значно після третьої чашки. Тому тут немає лінійної залежності “доза-ефект”.
Доктор Грегорі М. Маркус, голова добровільної групи письменників AHA, зазначив, що немає єдиної стратегії безпечного споживання кофеїну всім.
Такі фактори, як вік, генетика, існуючі стани здоров’я та ліки, все впливають на те, як ви метаболізуєте кофеїн. Те, що дає одній людині чистий приплив енергії, може викликати в іншого серцебиття, тривожність чи порушити сон.
“Ви, мабуть, знаєте, скільки кофеїну підходить саме вам”, – сказав доктор Маркус.
Якщо ви п’єте чорну каву і почуваєтесь добре, дотримання цього ліміту, швидше за все, безпечне. Якщо ви відчуваєте знервованість вже після однієї чашки, то п’ять чашок вам явно не підходять. Наука підтримує звичку, але ваше тіло знає краще.
