La fatigue des pâtes est réelle. Chauffer l’eau jusqu’à ébullition. Jetez les nouilles. Vous les effacez. Si vous faites cela encore et encore, vous regarderez fixement le comptoir de votre cuisine et vous vous demanderez pourquoi le dîner ressemble à du travail.
Il existe une issue. Ce n’est pas compliqué. Vous avez juste besoin de quelques ingrédients supplémentaires et d’un moyen de superposer et de changer la saveur. Entrez la pâte de pois. Ce n’est pas votre nombre moyen de glucides du mardi soir. C’est très pratique. Ça se remplit. Équitable? Cela fait gagner une nuit.
Cette recette est pour 8 personnes. Cela peut paraître énorme, mais je veux être clair. Les restes sont une fonctionnalité, pas un bug. Vous pouvez en congeler. Vous pouvez nourrir un grand nombre de personnes. Vous pouvez le manger le lendemain midi sans culpabiliser.
Liste des ingrédients
Vous n’avez pas besoin d’un garde-manger rempli d’épices exotiques. Vous avez besoin des bases. C’est exactement ce dont vous avez besoin pour ce lot :
- 1 paquet de pâtes (n’importe quelle forme courte fera l’affaire, mais les tubes retiennent mieux la sauce)
- 1 tasse de petits pois
- 2 oignons de taille moyenne
- 1 bouquet d’aneth
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
Restez simple. S’il y a des oignons. Si vous avez des pommes de terre. S’il y a des pois. Tu peux y aller.
Préparez-vous étape par étape
Commençons par l’eau. Préparez une grande casserole. Remplissez 5 verres d’eau. Porter à ébullition. Ne vous précipitez pas. Je veux cuisiner des pâtes plus tard.
Préparez les légumes chauds. Nettoyez la tasse à pois. Choisissez les mauvais. Faites-vous plaisir ici. Les mauvais pois peuvent gâcher la composition. Épluchez et lavez les deux pommes de terre. Coupez-les en cubes. Ce n’est pas un petit dé. Ce n’est pas un gros morceau. cube moyen. Il faut le cuire pour qu’il ne devienne pas collant.
Hachez 2 oignons. petits morceaux. Vous voulez qu’il fonde plus tard dans le plat sans laisser de surprise croustillante.
Lorsque l’eau bout, ajoutez les pâtes. Ajoutez 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition. C’est la première couche de saveur. Ne sautez pas le sel.
Maintenant un autre pot. Ou si vous voulez être plus efficace, pouvez-vous ajouter les pommes de terre et les petits pois directement dans l’eau des pâtes ? Non, c’est une mauvaise idée. Trop cuire les pâtes avant que les pommes de terre ne soient cuites.
Mettez plutôt les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Dans une casserole à part (utilisez la même casserole si vous égouttez d’abord les pâtes, mais le timing est risqué) ajoutez les pommes de terre et les petits pois. Couvrez avec suffisamment d’eau pour les faire tremper. Cuire jusqu’à cuisson complète.
Cette séparation est essentielle. Les pâtes ne prennent que quelques minutes à cuire. Les pommes de terre durent plus longtemps. Si vous les faites cuire ensemble, vous vous retrouvez avec des pommes de terre moelleuses (peu probable) ou des pâtes collantes (triste).
Égoutter les pommes de terre et les petits pois. Dois-je réserver de l’eau pour cuisiner ? Non, égouttez complètement les pâtes. Ce plat demande des nouilles séchées.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile végétale dans une petite poêle. Ajouter l’oignon haché. Cuire. Écoutez ce sifflement. Cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. C’est là que commence le parfum.
Maintenant, assemblez-le. Ajouter les pommes de terre et les petits pois égouttés dans la poêle avec les oignons. Remuer. Réchauffons-nous ensemble. Badigeonner les légumes d’huile. Les oignons donnent de la douceur au mélange.
Préparez un grand bol à mélanger. Ceci est votre espace de présentation.
Superposez les pâtes. Mettez la moitié des pâtes égouttées dans un bol.
Répartir dessus le mélange pommes de terre-pois