A fadiga da massa é real. Aqueça a água até ferver. Jogue fora o macarrão. Você os limpa. Se você fizer isso repetidamente, ficará olhando fixamente para o balcão da cozinha e se perguntando por que jantar parece um trabalho.
Existe uma saída. Não é complicado. Você só precisa de alguns ingredientes extras e uma maneira de colocar camadas e mudar o sabor. Digite a pasta de ervilha. Esta não é a sua contagem média de carboidratos nas noites de terça-feira. É muito prático. Ele enche. Justo? Isso salva uma noite.
Esta receita serve 8 pessoas. Isso pode parecer grande coisa, mas quero ser claro. As sobras são um recurso, não um bug. Você pode congelar alguns. Você pode alimentar um grande número de pessoas. Você pode comê-lo no almoço do dia seguinte sem se sentir culpado.
Lista de ingredientes
Você não precisa de uma despensa cheia de temperos exóticos. Você precisa do básico. Isso é exatamente o que você precisa para este lote:
- 1 pacote de macarrão (qualquer formato curto serve, mas os tubos seguram melhor o molho)
- 1 xícara de ervilhas
- 2 cebolas médias
- 1 maço de endro
- 2 batatas médias
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
Mantenha a simplicidade. Se houver cebolas. Se você tiver batatas. Se houver ervilhas. Você pode ir.
Prepare passo a passo
Vamos começar com água. Prepare uma panela grande. Encha 5 copos com água. Deixe ferver. Não se apresse. Quero cozinhar macarrão mais tarde.
Prepare os legumes ainda quentes. Limpe a xícara de ervilha. Escolha os ruins. Mime-se aqui. Ervilhas podres podem estragar a composição. Descasque e lave as duas batatas. Corte-os em cubos. Não é um dado pequeno. Não é uma peça grande. cubo médio. Deve ser cozido para não ficar pegajoso.
Pique 2 cebolas. pequenos pedaços. Você quer que derreta no prato mais tarde, sem deixar uma surpresa crocante.
Quando a água ferver, acrescente o macarrão. Adicione 1 colher de chá de sal. Deixe ferver. Esta é a primeira camada de sabor. Não pule o sal.
Agora outro pote. Ou se quiser ser mais eficiente, pode adicionar as batatas e as ervilhas diretamente na água do macarrão? Não, isso é uma má ideia. Cozinhe demais o macarrão antes que as batatas estejam cozidas.
Em vez disso, coloque o macarrão em água fervente com sal. Em uma panela separada (use a mesma panela se você escorrer o macarrão primeiro, mas o momento é arriscado) adicione as batatas e as ervilhas. Cubra com água suficiente para deixá-los de molho. Cozinhe até terminar.
Essa separação é fundamental. A massa leva apenas alguns minutos para cozinhar. As batatas duram mais. Se você cozinhá-los juntos, acabará com batatas em borracha (improvável) ou macarrão pegajoso (triste).
Escorra as batatas e as ervilhas. Devo reservar água para cozinhar? Não, escorra completamente a massa. Este prato pede macarrão seco.
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira pequena. Adicione a cebola picada. Assar. Ouça aquele som sibilante. Cozinhe até ficar macio e translúcido. É aqui que o perfume começa.
Agora junte tudo. Adicione as batatas escorridas e as ervilhas à panela com as cebolas. Mexer. Vamos nos aquecer juntos. Pincele os legumes com azeite. As cebolas dão doçura à mistura.
Prepare uma tigela grande. Esta é a sua área de apresentação.
Camada de macarrão. Coloque metade da massa escorrida em uma tigela.
Espalhe a mistura de batata e ervilha por cima
