Користь шоколаду велика, але це не означає, що вживання цих ласощів має бути безконтрольним. У випадку з шоколадом корисно дотримуватися девізу: краще менше, та краще. Тобто вживати продукт в обмежених кількостях, але зате найвищої якості.
Інформацію про процентному співвідношенні какао-порошку можна дізнатися на етикетці продукту, або просто придивившись до кольору ласощі: чим темніше шоколад, тим більше в ньому какао-порошку, і тим продукт, відповідно, корисніше. Найчастіше темний шоколад, в якому какао-продуктів міститься більше 65%, називають «гірким».
Темний шоколад, в якому в надлишку міститься какао-порошок, корисний діабетикам (як би парадоксально це не здавалося на перший погляд), оскільки він має здатність знижувати резистентність до інсуліну. Крім того, антиоксиданти, що містяться у великій кількості в шоколаді, нормалізують тиск, запобігають закупорку судин і тромбоутворення, знижують рівень шкідливого холестерину і захищають клітини шкіри від дії вільних радикалів. Однак користь від шоколаду буде тільки в тому випадку, якщо його вживання має суворі рамки — дієтологи визнають оптимально допустиму норму не більше 45г на добу.
Нещодавно американські вчені довели, що регулярне вживання невеликої кількості гіркого шоколаду зміцнює серцевий м’яз і оберігає організм від ризику виникнення інфаркту та інсульту. Сенс в тому, що містяться в гіркому шоколаді біологічно активні речовини і корисні флавоноїди перешкоджають злипання кров’яних клітин — тромбоцитів. А значить-знижують ймовірність утворення тромбів в судинах і захищають серце.
Користь шоколаду для краси і настрою
Антиоксиданти, якими багатий темний шоколад, перешкоджають старінню клітин, допомагаючи нам зберігати молодість і красу. Крім того, шоколад містить такі корисні елементи, як кальцій, фосфор і магній, які живлять наш головний «бортовий комп’ютер» — мозок. Завдяки цим елементам, ми розумні і кмітливі, можемо похвалитися відмінною пам’яттю і не боятися розвитку в похилому віці старечого недоумства.
Ну і нарешті, ні для кого не секрет, що шоколад здатний миттєво покращувати настрій, наповнюючи життя оптимізмом і енергією. Пояснюється цей феномен тим, що корисний магній, присутній в шоколаді, швидко і благотворно впливає на нервові клітини, заспокоюючи нас, знімаючи симптоми стресу і депресії. Кожна дівчина знає і без підказки вчених, що досить з’їсти скибочку чорного шоколаду, щоб будь-який смуток і образа тут же відступила. А ще кожна спостережлива панянка підтвердить: якщо в період менструації замучили болі в животі і ломота у всьому тілі — корисно з’їсти трохи гіркого шоколаду: біль відпустить, а спазми припиняться.
