Сік залишається. Конкретніше — апельсиновий сік: для смузі чи додати газованій воді бадьорості. Але в мій харчовий гардероб просочується інша рідина. Чи не для пиття. Не для змішування у вишуканих коктейлях. Для вечері.
Овочевий сік V8.
Мій дідусь скуповував мініатюрні баночки. Він любив “Блоу Мері” і любив пити їх у чистому вигляді. Я тримаю їх із зовсім іншої причини. Рис із квасолею.
Звичайний спосіб приготування нагадує домашнє завдання. Нарізати цибулю. Нашаткувати селера. Обсмажити томати. Я волію їсти, а не готувати. Я пропускаю етап заправки mirepoix. Іду відразу до найсмачнішого.
Чому це працює
Відкриваєш банку. І вона співає. Вона тішить мою ліниву натуру. Ти отримуєш насолоду моркви. Глибину томату. Пряний смак селери. Нотки петрушки. Все змішане.
Це смак як насичений бульйон. Але не є. Рівень солі нижче. Це означає, що контроль залишається за мною. Я можу приправити його як захочу. Без нарізки. Без метушні. Тільки зручність, що не потребує охолодження.
Метод
Я використовую рисоварку. Проста пропорція 1:1. Зазвичай вода. Сьогодні – V8.
З’єднайте у рисоварці:
- 1 стакан довгозерного рису. Залишайте довгоозерний. Короткозерний перетворюється на кашу. Я довіряю бренду Lundberg.
- 2 склянки V8. Це три баночки по 5,5 унції. Або півтора літри 11-унцієвих банок.
- Спеції. Пара чайних ложок приправи Goya Sazón працює чудово. Або сіль, перець та кумін. Сміливіше.
- 1 банка квасолі. Чорна чи пінто. Промита. Лівана. Що мені заманеться.
Увімкніть. Виконуйте інструкції на рисоварці. Або на упаковці із рисом. Кому раніше — тому й слідувати.
Зачекайте, доки приготується. Результат – це не просто рис із квасолею. Це більше. Краще. Складний смак без зусиль.
Додати гострий соус. Посипте котиджо чи queso fresco. Збудуйте з порожніх банок V8 вежу на стільниці. Пам’ятник легені.
Навіщо кип’ятити воду, якщо можна кип’ятити овочі?
Де купити
V8 Original 100%, $4,94 за вісім баночок по 5,5 унцій. Посилання на Amazon
The Weekly Checkout
Підпишіться на новини із світу продуктів. Жодного спаму. Тільки їжа.
Email адреса
[Підписатися]
Діють умови використання.
Більше улюблених хитрощ
Інші лайфхаки чекають на вас в інших розділах сайту.
