Vím, co mám dělat. Dvě porce ryb týdně. Celkem asi 8 uncí. Podle Dietary Guidelines for Americans z roku 2010 podporuje zdraví srdce a zabraňuje cukrovce. Ale tady je hlavní otázka. Mění se způsob, jakým se díváte do zrcadla?
Ano. A nejde jen o to, že se cítí dobře zevnitř.
„Konzumace ryb bohatých na omega-3 mastné kyseliny může zlepšit vaši pokožku,“ říká Dr. Sonia Badresha-Bansal, klinická instruktorka na University of California, San Francisco. Poukazuje na tučné odrůdy: sleď, makrela, losos, ančovičky, tuňák. To jsou skutečné těžké váhy.
Spojení mezi omlazením a omega-3
Vědecky řečeno, existují tři typy mastných kyselin: kyselina alfa-linolenová (ALA), kyselina dokosahexaenová (DHA) a kyselina eikosapentaenová (EPA).
Rybí olej obsahuje DHA a EPA. DHA řídí funkci mozku, pomáhá mu růst a fungovat. A co EPA? Zde je návod, jak bojuje proti vráskám.
Studie z roku 2005 publikovaná v Journal of Lipid Research zjistila, že EPA může chránit před poškozením sluncem. Funguje to takto: UV světlo aktivuje enzymy, které rozkládají kolagen. Kolagen dělá vaši pokožku jemnou. Při vyčerpání kolagenu se objevují vrásky. Dochází k ochabování a stárnutí pokožky. EPA zabraňuje uvolňování těchto enzymů. Zdá se, že čas se zpomaluje.
EPA je antioxidant i protizánětlivá látka.
Obnovuje poškozenou pokožku. K večeři si dáme rybu. To zabraňuje vzniku vrásek a opravuje stávající poškození. Je to win-win.
Za krásou: kožní onemocnění
Nejde jen o to vypadat mladší. Jde o to zvládnout stav své pokožky.
Lidé, kteří jsou citliví na slunce, mohou zjistit, že jejich kůže se stává méně citlivou při užívání doplňků stravy s rybím olejem. Poznámka: Toto není náhrada za opalovací krém. Nikdy nezapomeňte na SPF.
Prospěch mohou mít i pacienti s psoriázou. Jedna malá studie zjistila, že lidé, kteří užívali EPA spolu s lékem, měli lepší příznaky než ti, kteří užívali lék samotný.
Selen a další živiny
Omega-3 nejsou to jediné, co z ryb získáte. Mořské plody jsou bohaté na selen. Tento minerál bojuje proti poškození volnými radikály. Může pomoci při léčbě vysokého cholesterolu. Může podporovat zdraví štítné žlázy.
Předpokládá se, že selen zabraňuje rakovině. Některé studie ukázaly, že může snížit riziko rakoviny kůže. Důkazy však zůstávají smíšené. Nevykonávejte samoléčbu suplementy. Zeptejte se svého lékaře, kolik selenu skutečně potřebujete.
Jak dosáhnout 8 uncí
Splnění vašeho týdenního cíle je jednodušší, než si myslíte. Zde je hrubý průvodce velikostmi porcí:
- 1 konzerva tuňáka (sušená): 3-4 oz.
- Steak z lososa: 4-6 oz.
- 1 malý pstruh: asi 3 unce.
Je nutné diverzifikovat jídelníček? Zkuste tyto náhrady.
Vyměňte mleté hovězí za lososové hamburgery. Přidejte krevety do woku. Připravte grilované rybí tacos. Přidejte škeble do celozrnných těstovin.
Obohaťte svůj salát. Grilované mušle, krevety, krabí maso. Vynechejte steak nebo kuře a zvolte něco lehčího.
Místo lahůdek připravte sendviče s tuňákem nebo lososem z konzervy. Lahůdky často obsahují hodně soli.
Vyzkoušejte nové ryby. Grilovaná makrela (atlantická nebo tichomořská), sleď. Pollock pečený v troubě.
Možností je mnoho. Výhody jsou skutečné. Stačí rybu položit na talíř.
